哇！！真不愧是台南家喻戶曉的茶葉蛋耶！好入味！
這是在台灣堪稱無人不知、無人不曉，台南所長茶葉蛋粒粒裂的漂亮，
滷的入味唰嘴的茶葉蛋，瑪姬託了朋友的福，終於吃到了~
所長茶葉蛋的起源充滿了滿滿的愛呀
2000年所長茶葉蛋的創辦人廖世華先生剛調任新化分局知義派出所擔任所長，
發現所內同仁經常沒吃早餐就上班，便自掏腰包煮茶葉蛋給同仁吃，幫大家補充體力，
起初所長滷的茶葉蛋不太受青睞，連毛小孩都不要吃，
深受刺激的所長決定要精研自己的廚藝，花了半年的時間到找資料或問人，
好不容易才研發出加了可樂的獨家滷汁，
所長煮的茶葉蛋真的太美味了，名聲越來越響亮，大家都偷偷的愛上了所長牌茶葉蛋，
廖世華退休後靠茶葉蛋創業,造福了更多喜歡吃茶葉蛋的人們，
所長對蛋、食材和中藥包有著滿滿的堅持，有了史上最龜毛的茶葉蛋之美稱。
【伴手禮優選】瑪姬就一一為大家介紹！
【蛋願人長久】四囍蛋禮
四囍蛋禮的包裝相當的別緻，使用了傳統的花布包裹在外頭，
加上了日式風情的封條，讓人左看右看都覺得好美喔，捨不得拆開它。
正正方方的形狀，日式的包巾，
精緻又充滿了溫度，
就像所長茶葉蛋對每一個茶葉蛋的堅持與呵護一樣，
外層的花布款式無法指定，拿到時讓人有些驚喜感在，好喜歡喔
四囍蛋禮精緻的包裝設計，更榮獲2018 OTOP產品設計獎殊榮呢！
依依不捨地打開外層的包巾，裡頭的紙盒也設計得很有巧思，
特別選用母雞和蛋的插畫來豐富外盒，所長茶葉蛋外盒使用了環保大豆油墨製成，減少對於地球的汙染。
紙盒內除了有四顆頂級紅鑽茶葉蛋外，還有一張貼心的小卡片~
頂級紅鑽茶葉蛋被裝在商業等級高溫滅菌內袋中，紅茶感的色澤，
真的跟一般市售的茶葉蛋很不一樣。
頂級紅鑽茶葉蛋使用了獨門中藥配方滷製，另外又加入了特殊比例的黃耆和黑棗，色彩像紅鑽一般美麗.
滷汁有著滿滿的中藥精華，湯汁可以可以直接拿來喝，
也可以料理時入菜使用，頂級紅鑽茶葉蛋的湯汁喝起來有獨特的中藥香氣，味道清甜好喝。
頂級紅鑽茶葉蛋吃起來很有彈性，咀嚼時可以聽到微微清脆的聲響，
口感綿密又滑順，獨家的中藥配方，讓頂級紅鑽茶葉蛋味道獨特中帶了些自然甜味，讓人想細細品味。
鐵滷蛋
鐵滷蛋是所長茶葉蛋的獨創商品之一，它結合了茶葉蛋的軟Q和鐵蛋的扎實口感，讓滷蛋也有了新生命。
所長茶葉蛋 堅持手工翻炒滷製工法，讓滷汁可以均勻的滲透到全蛋中，吃起來不空虛
鐵滷蛋吃起來有種Q嫩些，中間的蛋黃是比較粉感綿密的，不太需要咀嚼就能在口中慢慢的化開，
適合小朋友和年長者一起品嚐，而且鐵滷蛋不用剝殼喔，品嚐起來真便利。
原味茶葉蛋
原味茶葉蛋算是所長茶葉蛋當中最最經典的美食啦，
這還是我第一次看到茶葉蛋完整包裝起來呢，整個質感大升級，又很特別
厚實包裝的原味茶葉蛋讓人忍不住想去嚐嚐它其中的秘密
原味茶葉蛋使用了安全優質也最營養的M級雞蛋下去製作，
碎殼過程中採手工SPA按摩，過程需要經過12道的程序和耗時72 小時，
再經十幾種中藥材滷製以均勻入味，濃郁的特殊香氣四溢著
原味茶葉蛋的蛋白口感扎實Q彈，中間的蛋黃綿密濕潤，
整顆原味茶葉蛋吃起來不乾澀，讓人吃完一顆還在再吃，
難怪是店裡的NO.1商品，我想應該大人小孩都會喜歡吧！
黑胡椒鐵蛋
所長茶葉蛋堅持手工翻炒滷製及烘乾鐵蛋，
製作過程中把黑胡椒的辣度萃取出來，只留住黑胡椒香在上頭，吃起來香而不辣。
鐵蛋是許多人消磨時間的小零嘴吧，扎實又帶勁的口感，
有種越吃越過癮的感覺，雖然嘴巴會很酸，可是手還是不由自主的一直把它放入口中
黑胡椒鐵蛋外皮吃起來真的很有嚼勁，要多咀嚼幾下才能吞下肚，
味道跟一般市售的鐵蛋很不一樣，除了多一層黑胡椒的香氣外，
還有著藥膳的味道在，多種香氣在口中環繞，讓人回味，適合重口味的大家享用。
蒜味豆干
所長茶葉蛋使用了四方干和新鮮蒜頭下去製作，全程不加防腐劑和水，
並採用手工方式焙炒4小時，讓蒜味可以完美的與四方干結合。
蒜味豆干經SGS檢驗合格，讓人食用起來更安心，蒜味豆干是五辛素喔，吃素的朋友要注意！
才剛打開蒜味豆干的包裝，淡淡的蒜香陣陣飄出，讓我忍不住的偷吃了一塊，
蒜味豆干每一塊看起來都很濕潤呢，裡頭吸附著精華滷汁，
每一口都很以吃到蒜味的香和豆干的原味，讓人有種越吃越夠味的感覺在，
蒜味豆干冰箱拿出退冰10分鐘後享用，口感會更軟Q美味喔。
瑪姬悄悄話
所長茶葉蛋在台灣真的很有名，可是我一直沒機會品嚐到，多虧了我朋友，
現在所長茶葉蛋也有宅配服務了，不只平時可以買來解嚐享用，
過節時還有精美的禮盒可以挑選，把美好的滋味與親友們分享，也是一種幸福喔！
原文作者：瑪姬