最近說到減肥,人人都在討論「生酮飲食」,有名人實證的減肥法,號稱用高熱量&高油脂的飲食方法居然能夠讓人短時間瘦回理想體重,真有這麼神奇嗎?聽聽營養師怎麼說。圖片/Instagram
▲Wawa魏如宣自稱靠著生酮飲食,兩個月瘦4kg,妳看看~兩頰嘴邊肉都消下去變一粒瓜子了!
#為什麼生酮飲食可以瘦那麼快?
生酮飲食主要是透過高熱量、高脂質的食物取代碳水化合物如澱粉類及醣類的攝取,讓身體「模擬」飢餓狀態(實際上妳是吃飽的)達到體內自動燃燒脂肪的效果,多餘的脂肪被消耗了,身材自然就瘦了一圈。因為脂肪分解後體內會產生大量酮體,因此這種減重方式就叫「生酮飲食」。
#生酮飲食怎麼吃?
一般來說生酮飲食的原則就是「高脂肪、適量蛋白、少許醣量」,奶油、培根、酪梨、起司等健康的油類都是生酮飲食主要的營養源,蛋白質則靠豬肉、雞肉、培根及鮭魚補足,其次是蔬菜類,不過選擇上也以少糖蔬菜為主,如花椰菜、青椒、蘆筍就很適合,水果則以酸甜少糖的莓果最好。過程完全避開澱粉及醣類。
近期很夯的「防彈咖啡」也屬於生酮飲食的一環,一杯馬克杯的黑咖啡加入兩大匙奶油或椰子油,喝起來濃郁可口,熱量竟然比平常喝的拿鐵要低得多,能維持一餐飽足感(建議6小時後再進食,以免發胖)。《美周TV》有請營養師教女孩做「防彈下午茶」,這個周末快來試試看!
#生酮飲食可以一直吃下去嗎?
一般來說生酮飲食以一個半月(45天)為週期,長期吃下來效果不佳,還會影響健康,因為高脂質飲食,會讓營養極度失衡,很可能增加罹患心血管疾病的風險,另外體內大量酮體如果沒有順利從尿液或呼吸排出,將引發低血糖、脫水、嘔吐等酮酸中毒現象,嚴重一點會影響腦部功能、腎衰竭甚至導致生命危險。
想要試試看生酮飲食的女孩,別自己當專家,一定要請教專業營養師為妳規劃飲食菜單,或詳閱生酮飲食的相關書籍,按表操課,進行飲食計畫時要記得大量補充水分,幫助酮體排出,才能避免各種副作用發生,瘦得健康沒負擔喔。
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