科普小知識：你知道「糖」和「醣」怎麼分? GI又是什麼東西?

隨著科技進步食品加工技術也變得非常多元，不過你知道「糖」和「醣」怎麼區分嗎? 台北長庚營養治療科營養師 王永婷「許多糖尿病患者會刻意避開澱粉，以為只要不吃或少吃主食（米飯、麵食、麵包…等），就可以把血糖控制好，其實這樣的方法剛開始或許會讓飯後血糖升高較不明顯，但長期的飲食不均衡，卻會導致血糖起伏更大，無法穩定控制。」

透過懶人包，快速瞭解糖和醣的不同，還有在購買包裝食品時，要如何透過營養標示辨別含糖量。

食藥署於 2019 年 9 月 20 日 FDA 食字第 1081301959 號公文要求業者對於包裝食品之「微甜」、「無甜」宣稱標示，必須符合「包裝食品營養宣稱應遵循事項」之「微糖」、「無糖」之規定，避免消費者誤解，並要求民國 110 年 7 月 1 日起開始執行。在此執行日之後製造之商品若未符合該規定，將違反《食品安全衛生管理法》第 28 條的「標示不實」，並依同法第 45 條將處以 4 萬元至 400 萬元罰鍰。

最後提醒業者包裝食品營養宣稱要實際檢測，以免造成標示不符

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