台北晶華酒店《ROBIN'S Grill》全新風貌登場！60盎司超大戰斧牛排豪邁上桌

台北晶華酒店內的極為知名的《ROBIN'S Grill》，經過近兩個月的改裝，日前全新面貌與大家見面！由日籍空間設計大師—橋本夕紀夫(Hashimoto Yukio)全新打造，呈現宛如在「家」招待賓客的意象，除了將餐廳招牌的沙拉吧與甜點吧的動線擴大、分別獨立外，更增加了酒吧吧檯的設置、並凸顯出直火炭烤廚房的能見度。

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步入餐廳主要用餐大廳之前，《ROBIN'S Grill》最為人所稱道的「沙拉吧」和「甜點吧」就在左右兩方，並透過燈光營造舞台劇場感，每一區的食材都是鎂光燈下中的主角。沙拉吧餐檯上的品項除現行配合的數家職人農場外，更加入了主廚尋鄉探訪後發掘各式台灣在地好食材，包括南投埔里「生菜女王」所種植的火焰生菜；以及來自屏東、外表與一般黃檸檬無異，果肉卻帶有柑橘滋味，果皮還會飄出玉蘭花與七里香香氣的梅爾檸檬；特別推薦的還有來自新竹關西、皮薄肉肥美的番茄。

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步入用餐大廳，直火炭烤廚房映入眼簾，客人可近距離欣賞主廚以直火炙烤牛排的實況，主廚交叉使用兩座分別使用火山石以及備長炭的烤台，打造出受熱均勻且焦香上色的美味牛排；無論是重60盎司、厚約5公分、帶骨丈量全長約50公分的「美國極黑牛戰斧牛排」、以及26盎司的「美國極黑牛單人戰斧牛排」和35盎司的「美國頂級帶骨肋眼牛排」讓人食指大動。

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