在桃園立足十一年的「家欣平價快炒」,堪稱桃園東南亞料理的老字號,店裡有三道看門菜一定要嘗。首推別處吃不到的北越菜「越南蝦醬豆腐」,以新鮮豬血製作,拌入香菜和花生的血腸,入口彈牙且無腥味,搭配生菜、九層塔與紫蘇、豬肝、米線及汆燙過的生腸,再以豆腐蘸上北越蝦醬,全部包起來一口咬下實在夠味,新鮮菜葉與獨門蘸醬,別具特色。
「順化牛肉米線」更是一絕,以牛骨熬製湯底,配牛腱與蘿蔔熬煮4小時後再放入豬腳,搭上剛吸飽高湯的米線,一口牛肉一口豬腳,吃起來又香又過癮。
「其實烤排骨飯才是老闆娘的嫁妝菜。」老闆笑著說。原來老闆娘是越南人,出嫁前家裡是生意興隆的排骨飯專賣店,有一身好手藝的她,嫁來台灣後開店,自然不能少了這道「烤排骨飯」;以香茅、糖、煉奶與胡椒等醃製的帶骨排,堅持現點現烤,以大火慢烤十五分鐘,排骨邊帶著焦香味,搭配半熟的煎荷包蛋一起入口,香氣十足,加上開胃醃菜,越吃越餓,真不愧是看門菜。
家欣平價快炒
地址:桃園市桃園區建國路120號
電話:0922-478-230
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