受新冠肺炎疫情影響,外食族紛紛改成外帶或在家開伙,更有很多人開始跟著食譜動手做料理,不只是安心,在疫情緊張的時候,DIY的過程其實很紓壓。
黑芝麻本身鈣質、蛋白質、膳食纖維很豐富,而且是非常好的提香食材,可以跟不同的食材搭配變化出百百種不同風味。經營芝麻產業40年的品牌,今年推出一款超細黑芝麻粉,搭配麵食、甜點、飲品及冰淇淋等都很美味。而白金花園酒店李哲松主廚特別以芝麻粉為主角,設計出多道料理做法,賢慧的朋友不妨做做看!
黑芝麻涼麵
食材:
中筋麵粉1000g、蛋白50g、鹽巴20g、超細黑芝麻粉100g、黑芝麻醬30g、冷水480g
做法:
1、將麵粉、鹽巴、超細黑芝麻粉放置攪拌缸裡頭。
2、冷水、黑芝麻醬攪拌均勻後加入蛋白。
3、攪拌機和麵、到鋼內拋光即可。
4、再依照喜好切成麵條,燙熟淋上涼麵醬或XO醬即可。
巧克力芝麻拿鐵(冰)
食材:
超細黑芝麻粉20g、摩卡醬60g、鮮奶300ml、果糖10g、冰塊適量、鮮奶油適量、黑芝麻醬少許
做法
1、先將鮮奶倒入冰沙機內。
2、依序加入超細黑芝麻粉、摩卡醬及果糖,以冰沙機攪拌均勻。
3、取一合適杯子倒入杯中、加冰塊,再以鮮奶油及黑芝麻醬裝飾即可。
抹茶芝麻拿鐵(熱)
材料:
超細黑芝麻粉30g、抹茶粉20g、鮮奶325ml、果糖10g
做法:
1、依序將鮮奶、超細黑芝麻粉、抹茶粉、果糖倒入鋼杯內。
2、以咖啡機攪拌均勻並打熱。
3、取一合適杯子倒入杯中即可。
延伸閱讀
查看原始文章- 【異國料理DIY1】鹹蛋炒透抽
- 【異國料理DIY2】西班牙蒜蝦
- 減醣便當 洋蔥紅蘿蔔燉棒棒腿 低卡便當 減油料理 便當食譜
- 【簡單配方】聖誕派對料理DIY推薦優格食譜
- 官方版「神助攻」走春3路線 新北拜廟祈福玩法公開
- 2020年大阪米其林二星餐廳5選
- 「簡單配方」派對料理推薦//林鳳營鮮奶優格、蜂蜜優格 優格食譜分享
- 【料理】十全味噌、料理味噌食譜分享、味噌湯、調味品好幫手。
- 【餐桌上的高潮】大啖秋蟹趁現在!全台TOP7「最狂螃蟹料理」不能沒吃到~威士忌酒醉三點蟹、韓式辣蟹炒年糕太特別!
- 有夠狂!9間「星馬料理全台首店」進駐遠百信義A13《食代館》~美食饕客請直奔B3南洋風美食廣場!
- PTT、IG推爆!盤點全聯2019熱銷必買商品:高CP值甜點、冰品、生活用品通通要掃貨~
- 世界各國零食不踩雷!日本、韓國、泰國當地人掛保證「必吃零食清單」
- 原來 Ryan 不是熊?韓國超人氣「Kakao Friends」快閃台北 想要「桃子、萊恩獅」通通滿足你!
- 韓妞都在用!換張桌布,一秒提升手機質感!15張韓系質感桌布,塞爆手機容量都不嫌多~
- 能吃的哥吉拉來囉!從南部紅到台北,《CornerCone酷礦》推出爆可愛恐龍限定冰品
- 吃螃蟹也有禁忌?2019螃蟹料理吃到飽推薦!教你吃秋蟹完整攻略!
- 《康乃馨口罩團購》台灣製造的PM2.5 口罩。立體口罩。Z 摺口罩。兒童口罩。過敏族,通勤族,空汙季節防護的好朋友 ︱影片
- 2019室內電話推薦: 旺德、聲寶、國際牌、明宇科技、歌林
- PTT最推的好市多COSTCO「廚房神器」是這款?!行家爆料五大隱藏功能,萬用度100分!
- 「加油,你是最胖的!」:10句寫進心坎裡的「減肥毒雞湯」,讓你哭笑不得的負能量爆炸!
- DIOR也推出airpods保護套了!精品時尚小配件掛在腰間、包上,再也不怕airpods離家出走!
- 可以休閒也可以正式!女生秋冬西裝外套穿搭,一不小心比男友帥!
- 【父親節送什麼】2019最新平板電腦推薦:iPad、ASUS、Samsung、Huawei、SuperPad
- 2019韓星髮色範本!雪莉、泫雅都換上這款「巨顯白髮色」,韓網討論度破表
- 4個簡單的「情侶穿搭」,不用花錢買,就能穿出時尚感滿滿的甜蜜穿搭!
- 你是一個玻璃心的人嗎?看「謠言」對你的殺傷力有多少!請依直覺做選擇吧~相信宇宙給你的能量
- 吵架一定會破壞關係!?情侶必須知道的「吵架要訣」~就算吵架也要吵對方法!
- 80%的人都答錯!你的邏輯推理行嗎?看看這題「月餅怎麼分」~
- 跟他們當朋友會發生什麼事?和12星座當朋友最無奈的事(中)
- 光明正大當個「偽」混血兒~把握四大妝容重點!也能打造自然的「混血臉孔」~
- 去蛋白液是什麼?硬式去蛋白液用法技巧+選購要點大公開!
- SIS們要注意!六個女生約會扣分小細節,除了打扮男生更注重的是這些!
- 女生們的噩夢!GUCCI、Hermès、CHANEL宣佈暫停生產!
- 單調的眼影畫法讓眼睛變得沒精打采!學會這3個畫法~畫出迷人電眼!