首頁影音特輯旅遊餐券

【中東魔幻食趣1】一千零一夜廚房 正宗香料入味

styletc

221

發佈時間: 2020-05-28 08:34

來台從事貿易近二十年的伊朗籍老闆Amini，結合家鄉美食和水煙風情，打造「一千零一夜廚房」（1001 Nights Kitchen），讓同樣來自中東的鄉親，有一處可以用餐與休憩交流的空間。

口感類似板豆腐的「轟炸起司」，香氣與味道令人驚豔，是維根主義者必點的菜餚。（250元）（圖／林士傑攝）
口感類似板豆腐的「轟炸起司」，香氣與味道令人驚豔，是維根主義者必點的菜餚。（250元）（圖／林士傑攝）

餐廳從當地進口番紅花、石榴醬、舒馬克等，三種不可或缺的香料，還延請伊朗籍廚師掌廚，將伊朗料理的原始風味引入台灣，堅持自製優格、冰淇淋及起司。「全世界的番紅花有百分之九十都產自伊朗，我們將之分為十五等級，不管店中的香氣與色澤都屬上乘。」Amini說。

用番紅花、番茄與羊膝一同燉煮的「燉羊膝」，肉質甜嫩且不帶腥味，識貨的饕客還會將骨髓吸光光呢！（480元）（圖／林士傑攝）
用番紅花、番茄與羊膝一同燉煮的「燉羊膝」，肉質甜嫩且不帶腥味，識貨的饕客還會將骨髓吸光光呢！（480元）（圖／林士傑攝）
「石榴醬核桃燉牛肉」融合了石榴醬的酸、核桃的香與牛肉的甜，配飯搭餅都超美味。（480元）（圖／林士傑攝）
「石榴醬核桃燉牛肉」融合了石榴醬的酸、核桃的香與牛肉的甜，配飯搭餅都超美味。（480元）（圖／林士傑攝）

店內的特色料理，大多為伊朗人宴請貴客的拿手菜，像是「石榴醬核桃燉牛肉」、「燉什錦蔬菜」、「燉扁豆茄子」等，還有用番紅花或優格醃漬的Kebab（串烤），以及加入薄荷、小黃瓜、菠菜等食材的鹹味優格。另外，將麵糰以傳統缸爐內壁的木炭加熱而成的「手工餅皮」，誘人的炭香與麵糰香，更是大家不可錯過的一絕。

「冰鎮石榴法路得」，以奢華的玫瑰水取代傳統石榴醬，搭配米粉，嘗起來清爽可口，是伊朗的特色甜點。（110元）（圖／林士傑攝）
「冰鎮石榴法路得」，以奢華的玫瑰水取代傳統石榴醬，搭配米粉，嘗起來清爽可口，是伊朗的特色甜點。（110元）（圖／林士傑攝）
「一千零一夜廚房」使用來自伊朗的擺設，妝點環境。（圖／林士傑攝）
「一千零一夜廚房」使用來自伊朗的擺設，妝點環境。（圖／林士傑攝）

店名：一千零一夜廚房1001 Nights Kitchen

電話：（02）2767-1661

地址：台北市松山區八德路四段618號2樓

延伸閱讀

查看原始文章

商品推薦

相關搜尋
延伸閱讀
小編推薦
加入LINE購物夯話題

資料來源【中東魔幻食趣1】一千零一夜廚房 正宗香料入味
若針對此內容有任何建議，請聯繫客服

LINE購物推薦

下載LINE購物App最新活動LINE購物護照LINE POINTS點數紅包賺點教學常見問題聯絡我們

熱門分類推薦

美妝保養流行服飾鞋包配飾婦幼童裝美食生鮮居家生活手機相機電腦電玩家電影音運動戶外旅遊餐券醫療保健圖書文具

LINE 購物是匯集購物情報與商品資訊的整合性平台，商品資料更新會有時間差，請務必點擊商品至各合作網路商家，確認現售價與購物條件，一切資訊以合作廠商網頁為準。