信義商圈美食掀戰火！「亞洲50最佳餐廳」台中JL Studio攜新品牌「Chope Chope Eatery」正式進軍台北

今年「亞洲50最佳餐廳」台灣獲得非常不錯的成績！最受關注的就屬第26名位於台中的「JL Studio」去年已拿下「2019 Miele最值得關注獎」，今年更勇奪佳績！而JL Studio將於本月進軍台北鬧區！推出全新品牌新南洋料理「Chope Chope Eatery」準備搶攻信義美食大餅，究竟JL Studio能成為信義區美食領頭羊嗎？

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Chope Chope Eatery

上半年最讓信義區民眾期待的「Chope Chope Eatery」，由榮獲「亞洲50最佳餐廳」JL Studio 所創立的全新品牌，使用別具心裁的南洋情調的風格調酒，創造出在信義區鮮少出現的「驚喜」異國風味！與其他主打南洋風味餐酒餐廳，最大的不同便是Chope Chope Eatery的菜色，每一道一上桌便能先吸引客人的目光，獨樹一格的口味讓人不只滿滿驚喜感，甚至一吃就上癮，若問起給這家餐廳的回訪率打分數，就算沒有100相信95分絕對跑不掉！

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「JL Studio就只有一家」

這次算是JL Studio首次離開台中進軍台北信義區，Chope Chope Eatery是JL Studio創辦人兼主廚林恬耀Chef Jimmy的全新作品，以輕鬆玩味的方式演繹他最拿手的傳統南洋料理，或許你可能會認為那為什麼不開JL Studio的分店就好？因為「JL Studio就只有一家，就是Jimmy的餐廳，是獨一無二的。」身為新加坡籍Jimmy則表示「希望透過Chope Chope讓更多人體驗到不同形式的新加坡及南洋料理」
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百元就能嚐到的星級美味

或許大家一聽到他的頭銜便會先倒退三步，錯認會有超昂貴的價格，Chope Chope Eatery的每道料理價格大概落在300~500元上下，在信義區美食戰區算是非常高貴不昂貴了！當然你想吃到非常頂級的上千元的也有，最主要的是在這每一道菜讓人的滿滿驚艷感，說一句比較通俗的話那就是「怎麼點都不踩雷！」。

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決不是你想像中的南洋料理

「浮誇沙爹 」源自印尼的沙爹是東南亞隨處可見的小吃。將肉先以薑黃辣椒等香料醃過，沙爹醬是精髓，使用花生混入椰奶、薑黃、南薑、蒜等南洋香料製成，配著清爽的洋蔥沙拉和類似糯米作成的馬來米糕，可搭配沾取店家獨門沙爹醬。另一款清爽開胃菜「金杯粿」出自娘惹菜系，外殼脆脆的口感類似餅乾，沒有太多的味道，畢竟主角在餡料使用鮮蝦、海蜇皮、魷魚炒、花生再配上酸甜醬汁，爽口又開胃。

「美祿恐龍」是星馬一帶深受歡迎的國民飲品！將其改良使用布朗尼、冰淇淋、脆糖、甘納許、恐龍造型脆片，再灑上美祿巧克力粉，讓它變身成宛如法式甜點一般精緻！「摩摩喳喳」或許這道菜在其他餐廳也吃得到，但在這你吃到的絕對不一樣，甚至還讓挑嘴的資深老饕表示「這是我目前吃過最好吃的」，上層椰子Sorbet，綠色的則是香蘭葉剉冰，盤內尚有亞達子、蜜地瓜、菠蘿蜜與紫薯等，與別家最大的不同是沒有甜膩的糖水味道，更有著豐富的清香味。

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【Chope Chope Eatery】

地址：新光三越A4 館4 樓 - 台北市信義區松高路19 號4樓

電話：02-2723-8118