新北板橋道地四川風味厚唇菇涼麻辣燙滷味，川滷聞香整條街巷小弄【新北板橋】

在板橋長江路上，鄰近捷運新埔民生站Y17附近的板橋大型社區巨蛋樓下，近期每次經過就撲鼻而來一陣椒麻四川香味，隱隱約約看到在騎樓有著明顯的紅色招牌「厚唇菇涼」，讓人忍不住想回頭再望望一窺這香氣的故事與風味，看似平凡卻不平凡的滷味、麻辣燙，他的香氣撲鼻，讓人回想起四川的成都，因為微笑娃本身有四川的朋友，一但吃過這味，就會讓愛吃辣的人流連忘返！

四川麻辣燙滷味原汁原味

麻辣燙只有辣的嗎？其實對於不吃辣的人，厚唇菇涼還有客製化服務可以選不辣、微辣、小辣、中辣、大辣，以補足不吃辣到吃辣高手的所有品項，而麻辣燙魯味更可以選擇乾魯或湯魯味，讓滷味的吃法有更多變化，更可以依照每個人喜好改變自己對麻辣燙或滷味的吃法，讓這道地的香味不只可以延續當地四川成都的原汁原味還可以依照台灣人有些人不吃辣的習慣來改變烹調方式，讓人感覺更加親近！

│旁邊就是全聯，這裡的客人大多都是老客戶，這撲鼻的香氣真的讓人很難不停留

│ 厚唇菇涼的地理位置其實算是在板橋新埔四維路的尾巴，距離捷運站新埔民生站較近，巨蛋本身也有不少社區接駁車，交通地理位置算是很方便

│ 招牌很亮眼是厚唇菇涼的品牌形象人，她本身是台灣人在四川一陣子後發現這樣的美味，期望將美味讓更多人知道

讓街坊鄰居走上小小攤位的厚唇菇涼

滷味香芬，這味道也讓這社區的人們慢慢走上街坊，小小的攤位沒有特別的裝飾，但也神奇的讓大家留連於此！原來，這股香氣，是來自四川的麻辣燙，也是台灣在地的加熱特色滷味，整理乾淨的食材在冰櫃裡保持了食材最棒的鮮度，分類整理的規劃，也讓大家更方便的選擇自已喜愛的食材，貼心的辣度及高客製口感的選擇，更讓攄獲在地朋友饕客們的心，這就是吃了就會感到厚唇的道地四川美味料理！

│ 厚唇菇涼的冰箱櫃溫度都在負度左右以保持食材新鮮，材料也都是採自己採買新鮮為主

│ 擺放超整齊的滷味櫃位讓人感覺很療癒，滷味青菜我最愛吃萵苣（台灣俗稱大陸妹）

│ 滷味的夾子跟點菜盤就在櫃位右手邊，非常乾淨

│ 厚唇菇涼川味麻辣燙/滷味其實也有現場座位，但是沒有冷氣喔，疫情期間建議可以外帶

│ 微笑娃當天選擇在現場吃

厚唇菇涼-川味麻辣燙品牌故事

創辦人在大陸約莫十年，最喜歡的就是四川成都，自小就是在餐飲的環境長大，所以本身也是個吃貨，到了成都有太多的美食。就像麻辣味是來過成都的人只要一離開就會想念的滋味，姑娘離開成都後再度回到成都，第一件事情就是事情就是吃火鍋；在成都悠閒的成都人們有事沒事，每天都在壩子裡喝蓋碗茶，晚上就吃火鍋，放假就在家裏做滷味，然而厚唇姑娘是個吃貨，常常跟火鍋滷味大佬們聊創意，回到台灣後想吃「川滷」就自己動手做，回到台灣思念起成都美味川味，姑娘就想將在成都原汁原味的好味道，帶回台灣與饕客們分享。

│ 在店面裡面有著厚唇菇涼的四川話教學，很有趣，背面的滷味照相當吸睛

有沒有聽過一首歌「成都」，是的，成都帶不走的只有你。成都是個有情懷有文化底蘊且令人流連忘返的城市，在大陸流傳一個有趣的笑話，一個老外說要用10年的時間吃遍中國，結果10年了還在四川，可見「川味」的美味有多麼的讓人上癮。舌尖上的川味成都，忘不了的是台灣厚唇姑涼。

│ 乾淨俐落的手法，將滷汁淋上一些在鍋中，一拉起的瞬間香味就又陣陣的傳過來

因為店員們非常忙碌，微笑娃僅能使用長焦境讓距離近一點才拍的到，深色滷汁區只有放進特製的滷包跟一點醬油跟一點糖，沒有添加味素跟鹽等其他東西就是單靠滷汁，讓這香味這麼迷人。在煮鍋的左手邊還有放湯鍋，湯鍋是中和滷汁鹽味，讓川味麻辣燙的滷味若是選擇「湯滷味」就可以連湯一起喝，這也太迷人，吃完不會口渴，由於一開始怕太辣，店員的小古我請她幫我做小辣，發現小辣的香氣就很夠，但是我這麼愛吃辣的人，當然體驗一下【中辣】以上的等級！果然~~就是這個味道!! 香、辣、麻、口齒留香一個都沒有少。