吃秋刀魚好處多！不只高營養價值，鹽烤、蒲燒⋯⋯多種食譜吃法都好吃

日本是一個四面環海的國家，許多遊客到日本一定都要大啖生魚片、海鮮！日本人之所以深愛秋刀魚，原因之一是秋刀魚擁有肥美鮮嫩的肉質!另一個原因是秋刀魚的營養成分。秋刀魚本身含有許多脂肪，而這些油脂中含有兩種不飽和脂肪酸ㅡEPA和DHA。不飽和脂肪酸是一種對健康無害的脂肪，可以促進低密度膽固醇與中性脂肪的分解，提升高密度膽固醇的比率，預防動脈硬化。第三個原因是秋刀魚的價格非常平易近人，又能補充營養、滿足味蕾，可以說是非常物美價廉的食物唷!

1. 新鮮度

和一般挑鮮魚的技巧一樣，從魚眼珠的顏色要黑亮、魚鰓鮮紅為選購要點，也要注意避免購買到已經有血水滲出魚。

2. 肥美的魚身

3. 魚身的完整

4. 挑選冷凍秋刀魚

如果到大賣場買冷凍的秋刀魚，因為新鮮度比較難辨識，這時以魚身的完整度為主，盡量挑大隻及肥美的秋刀魚回家烹煮。

1. 鹽烤秋刀魚

※小知識：蘿蔔中有一種酵素，能分解掉烤焦部分的致癌物，因此有很多人會在吃烤秋刀魚時搭配蘿蔔泥一起吃唷！

烤魚最怕的就是頑固地殘留在烤箱裡的的魚腥味，大家都很恐懼會發生不管下次烤什麼一概都是魚味的慘況!這一款KOM日式萬用燒烤器的上蓋內側，特別設計了陶瓷的過濾器，可以吸附燒烤產生的油煙和異味!加上機身輕巧，露營烤肉帶著走也不是問題，各位網友可以試試看唷~

最近在網路聲量超高的氣炸鍋，一鍋搞定食材烘、烤、炸，讓人人成為小當家!擔心煎魚、炸魚時會油爆、破皮，就把這個任務交給氣炸鍋吧!只要把魚洗淨抹上薄鹽，放進氣炸鍋的網籃裡，設定180度 8-10分鐘，就能享用香噴噴的炸魚!

充滿日本風的淺盤，用來做秋刀魚、輕食、握壽司的擺盤最合適啦！一個小盤子讓整道魚料理瞬間升級五星級!

經過醬汁烘烤後，成為超級下飯的蒲燒秋刀魚!每次都讓小編多吃一碗白飯!喜歡秋刀魚料理的朋友們，一定要吃吃看~

編輯深夜看這些秋刀魚已流口水!喜歡秋刀魚的你，一起動手試試，買買鮮魚回來做料理~ 屬於懶人族的朋友們，也能購買即食包滿足自己唷！