【ZAVIDA】在家手沖，初學零技巧公開，加拿大 焦糖皇家咖啡，最有爆發力的阿拉比卡，咖啡人一定要喝過一次。
黑沉沉的咖啡，
但每一顆看似平凡無奇的全豆，
其實都有很爆發力的香味。
我好愛喝咖啡，
熱愛的程度幾乎像是每天不能沒有水一樣。
曾經喝過了千千百百種咖啡，
也曾坐在咖啡廳裡聞著的咖啡香，
更愛那股在摩卡壺中的焦糖感。
我很享受法壓式濾壺明顯的咖啡風味，
也很迷戀虹吸式的濃厚感，
最後卻沉靜在我自己的手沖世界裡，
享受著咖啡的酸、香、苦、甘。
咖啡種類
- 阿拉比卡種
多產於南美的巴西、墨西哥以哥倫比亞、
中美洲諸國，加勒比海的哥斯達尼加，
瓜地馬拉、牙買加及衣索比亞等國。
產地巴西的產量占世界的1/3。
咖啡因含量較少，是羅布斯塔的一半左右。
- 羅布斯塔種
味道比較苦澀咖啡因，含量比較高通常做為即溶咖啡
- 賴比瑞亞種
原產於非洲賴比瑞亞，以及馬來西亞等少數幾個國家。
風味濃烈，咖啡因含量中等，品質較差。
產量不到全世界咖啡產量的 5% 。
我非常的喜歡這款加拿大ZAVIDA焦糖皇家咖啡，
口感飽滿度超級厚實，
同時還有濃郁的焦糖香味，
因為這款咖啡豆是烤製的風味，
所以每一口咖啡香，
都有像是太妃糖滑過舌尖的柔順感。
咖啡分級標準
SCAA標準會以350g咖啡豆篩選
- 地區 region
- 品種 botanical variety
- 杯測 cup qualit
- 海拔 altitude
- 處理方式 Preparation method (wet vs dry)
- 咖啡豆密度 Bean density
- 咖啡豆尺寸 bean size
- 咖啡豆形狀與顏色 bean shape and colour
而且ZAVIDA 加拿大 焦糖皇家咖啡豆，
是經過美國加拿大，100%阿拉比卡雨林聯盟認證咖啡豆，
咖啡樹皆在哥斯大黎加培育，
榮獲美國多項認證。
這是品質的保證。
知名的單品咖啡
- 瓜地馬拉 中南美第一咖啡豆之稱，火山土壤孕育，濃醇
- 肯亞 酸度均衡，有很棒的水果風味
- 藍山產於牙買加，味道輕柔不具苦味，帶微甜
- 摩卡 產於埃塞爾比亞，酸味強，帶酒香
- 巴拿馬瑰夏 風味明亮，有柑橘，芒果，桃子等味道
- 耶加雪菲 產於埃塞爾比亞，有茉莉香，萊姆酸香或茶香
- 曼特寧 產於蘇門答臘，有濃郁的香味，及焦糖巧克力香
早晨我最期待的，
就是沖一杯充滿濃郁厚實的焦糖皇家咖啡，
單純聞這些咖啡豆的香味，
就可以聞到一股帶有堅果、黑巧克力的甜香味道。
很想把這些咖啡豆放在家裡各個角落，
捨不得喝它，
但是它散發出來的醇厚焦香味，
更讓我捨不得放下它。
有時候待坐在咖啡廳裡，
喝的不只是一杯忠於自己的味道，
而是想把自己丟到一股輕盈卻馥郁的咖啡香裡。
手沖咖啡器具
- 水
- 研
- 粉
- 沖
商品訊息
加拿大 Zavida 雅菲達咖啡
官網 http://www.zavida.com.tw
粉絲團 https://www.facebook.com/zavidataiwan/
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