「少量多餐」真的能變瘦嗎？選對方法，才能讓你的腹肌更快出來見客！

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紐約一所大學在研究中讓受試者分成三組：其中一組維持正常的每日3餐飲食，食物中約有15%的熱量來自蛋白質；另外兩組則分別以一日3餐與一日6餐的方式進行高蛋白飲食（為第一組蛋白質的2倍）。

在進行了8周的實驗後，相較於正常飲食的組合，採取高蛋白飲食的受試者在體脂肪上都有了明顯的下降；然而相對於1日3餐，採取1日6餐的實驗組以更快的速度降低了體脂，並且同時讓身體的肌肉量增加了。（延伸閱讀：健身後30分鐘一定要喝高蛋白？你該認識的「代謝窗口」理論）

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研究人員認為，之所以會出現這樣的區別，是源自於身體在進食後，消耗熱量來消化吃下肚的食物而產生的「產熱效應」。相較於正常的三餐，少量多餐的飲食方式會讓身體的產熱效應持續發酵，因而產生更多的熱量消耗，加速瘦身的過程。而高蛋白的飲食方式，能夠讓身體在熱量缺口下盡可能維持肌肉量，縮小肌肉的流失。聽起來相當不錯對吧？但事實真的有這麼美好嗎？

少量多餐的「產熱效應」究竟能對身體帶來多少影響，在學術界中仍有許多爭議，畢竟每個人身體的基礎代謝、化學反應都不盡相同；即便是採行相同的飲食內容，也不見得會產生同樣的身體反應。在相同的食物攝取量下，正常3餐與少量多餐，在瘦身、減脂的成效上並沒有太多的差別。

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是否要透過一日多餐的方式來進行減脂瘦身，其實可以依照個人生活作息、感覺來調整。假如你受不了節食產生的飢餓感，那麼少量多餐的飲食方式就可以幫助你減緩飢餓感，讓你不會因為肚子餓就亂吃破功。假如你的工作忙碌，沒有閒情逸致可以吃那麼多餐，那麼也許正常的三餐就是你唯一的選擇。不需要刻意為了追求減脂效果而提高自己的進食頻率，而是應該要依照身體的狀況來分配調整，找出屬於你的飲食節奏。

▲ Photo Source想要燃燒脂肪、甩開贅肉，最重要的還是透過運動+飲食來控制每日消耗熱量＞攝取熱量，並補充適當的蛋白質來減緩身體在熱量窗口下的肌肉流失。（增肌減脂怎麼吃？專業的直接告訴你：天菜營養師Ricky專業解答10個健身飲食迷思！）