燒肉界的Lady M「牛肉千層」！台中「敘禾燒肉專門店」插旗美術園道盛大開幕

擁有「燒肉之都」之稱的台中，最近又新開了一間話題性店家，「敘禾燒肉專門店」，經過漫長的籌備七月底終於正式開幕，位在美術園道鬧中取靜，整體設計風格採「水泥灰」和「暮色橘」質調，主打「厚薄」、「堆疊」和「調味」，主要以單點的形式為主，除此之外，有選擇障礙的妞妞們也有提供「套餐組合」，整個超貼心！

有別於一般的套餐組合，選擇單點的消費模式，店家表示：「他們注重每個人來消費的感受，可能有人很餓、有人想要獨食、有人只是嘴饞，或者有人單純想敘舊，透過這樣的方式，才能細細品嚐每一道料理！」特別的是每樣肉品都有做簡單的介紹，不用擔心不知如何下手，就是因為這樣的堅持和貼心，讓每位前來用餐的人都有賓至如歸的感受！

肉品組合總共有1580元的「敘禾燒肉」、1680元的「雙豚經典」以及1880元的「和牛經典」，不管是想要吃牛肉、豬肉還是雞肉，通通可以滿足妞妞們的口腹之慾，以下妞編輯介紹的是最多人點的「和牛經典」！

和牛經典內包含十種肉品，分別為「伊比利豬梅」、「究好豬霜降」、「究好豬梅花豬排」、「紹興酒香腸」、和「本地產溫體雞腿」，以及重頭戲「Choice帶骨牛小排」、「厚切牛舌」、「牛肉千層」、「A5日本和牛肋眼上蓋」和「A5日本和牛牛小排」，每款肉的是店家嚴選，特別精挑細選，絕對不踩雷！

「究好豬霜降」外表有著大理石般的花紋，吃起來的口感較為軟嫩，「究好豬梅花豬排」油花分布均勻，且肉質鮮甜，重點是厚度可是有一公分，「伊比利豬梅」建議烤到五至七分熟，口感則會和頂級和牛一樣，想要來點雞肉的話，絕對不錯過肉質扎實的「本地產溫體雞腿」，而「紹興酒香腸」則是老闆指定必吃款！（笑）

「Choice帶骨牛小排」因為屬於牛隻的前肋骨部位，所以風味不僅獨特，還越嚼越香，建議熟度為五至七分，喜歡牛舌的妞妞們，口感Ｑ彈的「厚切牛舌」一生推，可以單吃，也可搭配蔥鹽，而「A5日本和牛肋眼上蓋」相較於「A5日本和牛牛小排」油質較為豐富，也帶點些許的軟筋！

重頭戲則是「牛肉千層」（尖叫），堪稱是燒肉界的Lady M，嚴選板腱最精華的頭段，使用細膩刀工切至透光薄度後層層堆疊，上下烤製微焦，外表酥脆，但內裏多汁，特別是在熟度三至五分熟的時候，一口咬下濃郁的肉汁直接在嘴裡綻放爆汁，是整場肉肉中令妞編輯最驚豔的品項，沒吃到一定後悔，單點320元！

午仔魚一夜干280元

海鮮的部分總共有「草蝦」、「鮭魚」、「薄鹽鯖魚」、「日本干貝」和「整尾現流軟絲」，其中必點的是「午仔魚一夜干」，經過處理的午仔魚，在職人的桌邊服務之下，油脂豐富之餘，肉質更是細緻軟嫩，堪稱是海鮮中的極品！

蒜香鮭魚石鍋200元、和牛握壽司180元、起司地瓜100元

除此之外，妞編輯還大推帶點鍋巴感的「蒜香鮭魚石鍋」，喜歡吃蝦的妞妞們則可點「蒜香蝦食鍋」；握壽司則有「和牛握壽司」和「鮭魚握壽司」，比較特別的是握壽司中除了有加入哇沙比之外，還有美乃滋在其中，令人吃到欲罷不能，四個一點也不夠，除此之外，看似不起眼的「起司地瓜」真的超好吃，地瓜綿密，沾裹最上面的起司和煉乳，簡直人間美味，必須直接來兩份！