推特瘋傳的7個日本主婦料理秘技 快手刀學起來！

最近日本因為疫情的關係，大家都紛紛響應政府stay home的政策，也增加了許多在家下廚的機會。對料理不熟悉的網友紛紛上網尋找主婦們的料理小秘技，最近就有許多推主大方公開自己的密技給大家參考，這篇文章就來和大家介紹七個日本網友瘋傳的料理小秘技給大家，說不定多年來的困擾看完就能迎刃而解了！

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1. 用兩個鍋子就能快速解凍

冷凍したお肉を解凍したい時はラップに包んで大きめの鍋で挟むとめちゃくちゃ早く終わるし電子レンジと違って必ず常温で止まるからオススメ pic.twitter.com/HnHsY0cPV8

— 公星くろは@折紙講師Vtuber (@kinboshikuroha) July 26, 2020

相信大家常常有想要大展身手卻忘記把肉品拿出來退冰的經驗吧，用微波爐雖然快速，但往往解凍完上層的肉都熟了裡面卻還是冰塊。日本網友@kinboshikuroha 在推特教大家一個省錢又快速的小技巧，只要將需要解凍的肉品用保鮮膜包起來，再用兩個平底鍋夾著就能快速解凍，這個推特有3萬4千多位網友轉發迅速成為熱門話題。照片內的絞肉只花了10分鐘就解凍完成真的是方便又迅速！不過推主也提醒大家，如果是夏天的時候要特別注意時間，退過頭了反而會有變質的危險。

2. 超實用雞蛋熟度表

あると便利な

『茹で卵の時間表』作りました！！

沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れタイマーが鳴ったら氷水で冷やして完成

多分一生使える画像なので印刷をオススメします

これがRTで全国の人に広まったら嬉しいなぁ pic.twitter.com/lq72af7xJ6

— 麦ライス(簡単レシピ) (@HG7654321) July 25, 2020

雞蛋是營養價值非常高的食物，煎荷包蛋很容易判斷熟度但是水煮蛋可就難了。日本網友@HG7654321就親自幫大家實驗，不同時間煮出來的水煮蛋狀況為如何，還跟大家說這個幾乎一輩子都會用到推薦大家可以印出來保存！這個推特有16萬5千多位網友轉發，看來大家真的都對水煮蛋的加熱時間很迷惘。
煮水煮蛋的方式：把雞蛋從冰箱拿出來放入沸騰的水中，按下計時器設定出想要的熟度，時間到了撈出雞蛋放入冰水冰鎮，等完全冷卻後再拿出來剝殼會更好剝，要做糖心蛋的話建議煮6~7分鐘即可。

3. 快速將蔬菜切絲的方式

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天氣熱的時候想吃涼麵，但只要想到要把蔬菜切成絲就覺得麻煩，到底蔬菜到底怎麼切絲才快呢？日本網友@HG7654321教大家一個切的又快又好的妙招。將小黃瓜斜刀切成片排好，從右將小黃瓜往左推，推的過程記得不要讓小黃瓜分開，因為只要分開空氣就會跑進去，切的時候就容易滑掉無法一氣呵成。排好之後將左手按壓小黃瓜菜刀從右開始起刀，一路切到左邊就可以一次得到全部的小黃瓜絲了。紅蘿蔔、馬鈴薯、白蘿蔔等蔬菜都可以使用同樣的方法唷！

4. 蔥末這樣切方便又快速

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不知道大家平常都怎麼切蔥末呢？這邊有一個超方便又快速的方法要跟大家分享！用菜刀在蔥上面劃斜刀，記得刀深要過半但不切斷，斜切完成後再從右到左直切到底，就可以快速得到蔥末了。

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網友特別提醒大家．要切蔥末時千萬不要切成掃帚狀，因為切成這樣蔥很容易捲起來或分開，反而不好操作更花時間唷！

5. 只要一個動作讓你的保鮮膜服服貼貼

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大家都習慣用保鮮膜將食物封起來放冰箱，但是有時候碗盤的材質不管怎麼喬保鮮膜就是沒辦法好好的待在上面。這時候只要將容器的邊緣擦上一層水，保鮮膜馬上服服貼貼。筆者自己也常遇到這個問題，不得不說這個小技巧真的太實用了！

6. 一張廚房紙巾就能讓蔬菜延長保存

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買回家的蔬菜如果不是當天馬上要一次煮完的話，可以在蔬菜的包裝內放上一張乾的廚房紙巾，這樣就可以延長蔬菜保存的時間唷。這個方法幾乎所有的蔬菜都適用，不過當中也有例外的就是豆芽菜，買回來的豆芽菜記得要把封口打開，讓他可以呼吸才不會等到要吃的時候都爛掉了。

7. 不沾手也能把袋內的食物迅速取出

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真空包裝的食材總是無法快速的將它拿出來，這時候只要準被一雙尚未被分開的免洗筷就可以輕鬆取出。把免洗筷夾在袋子的一端後，用剪刀把另一端剪開，把免洗筷往開口端推擠就可把食物完全推到袋外還不會沾手唷！
一般的調理包也可以使用這個方法，除了固體物之外連袋中的醬汁都可完美擠出一點也不浪費。

善用這些小技巧讓調理更輕鬆

以上的小妙招真的都非常的簡單又實用，尤其是那個煮蛋的時間表真的推薦每個人都把它印下來貼在冰箱上。對於切絲和切末困擾的料理生手，可以試試看日本推主的小妙招，讓調理更輕鬆愉快！