台中百年餅舖「顏新發」承襲四代的老字號！不只太陽餅，黃金鳳梨酥更是懂吃者的最愛

「台中糕餅故鄉的味覺記憶，百年糕點家族的味覺系譜！」創立於1891年的「顏新發餅舖」，發跡於台中清水，在台中第一市場起家，餅舖歷經四代的傳承，從顏新珍商會、顏新發食品工廠到現今的顏新發餅舖，秉持著「台中百年餅憶，傳遞贈禮心意」的精神，以禮為主體，承襲先人的周到，結合年輕人的心意，給予傳統糕點一個全新的面貌和嶄新的詮釋！

顏新發餅舖主要以「台灣伴手禮」為主，除了台中名產太陽餅之外，不管是觀光客還是在地人，最喜歡的品項還是月餅系列，像是「滷肉綠豆椪」、「乳酪酥」、「金沙奶皇酥」、「胡麻酥」和「蛋黃酥」，另外還有特色款，諸如與福源合作的「花生醬太陽餅」、「珍珠奶茶酥」、「花生醬冬冬酥」、「玫瑰玫瑰我愛你」和「宇治金時麻糬燒」等各有其愛好者，當然最受歡迎的還是鳳梨酥啦！

「黃金鳳梨酥」使用精選鳳梨醬加入可增添口感的冬瓜醬，經過長時間用砂糖熬煮而製成的餡料，外皮則是以西洋曲奇餅乾配方製作酥鬆餅皮，採用進口奶油為基底加入淡淡的起士，聞起來帶點濃郁的奶香味，外表香酥，內裡鬆酥，吃起來的口感更是甜酸交織中帶點細緻感，建議在200°C烤箱中溫烤5分鐘，不燙手又不燙口的溫度才能展現完美味覺！

//妞編輯點評//

台中百年餅舖「顏新發」，是你我舊台中的記憶，吃下的不是美味，而是歷史的韻味和心意的傳遞！

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source：妞編輯1993/妞新聞、顏新發

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