要怎麼煎出最好吃的雞胸肉？日本推特瘋傳的30分煎雞肉法

近年健康意識抬頭，熱衷於體態管理的人越來越多。想擁有完美體態，除了適度的運動外，「吃」也是很重要的，要營養均衡，還得攝取足夠的蛋白質來幫助肌肉的修復和合成。除了利用蛋白粉等輔助食品外，低脂肪、高蛋白質的雞胸肉是許多運動和健康愛好者最愛的食材之一。

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優質蛋白質來源

在蛋白質的選擇方面，不少人都會選擇雞胸肉，因為雞胸肉不僅蛋白質含量高且熱量低，同時也含有豐富的維生素A、維生素 B 群、鈣、磷、鐵、銅等營養素。另外，相較於其他肉類，雞胸肉價格也較實惠，可說是CP值相當高的優質蛋白質選擇！但雞胸肉因脂肪較少，不像雞腿等部位那樣軟嫩，不管是乾煎或是水煮，都容易變得又柴又硬。
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推特瘋傳的「30分雞胸肉」

有什麼方法能料理出美味又不柴的雞胸肉料理呢？今天就要介紹最近在日本推特上被瘋傳，據說能做出最好吃的雞胸肉的「30分雞胸肉」料理法！大家一起來看イナダシュンスケ @inadashunsuke傳授的秘技吧！

料理步驟

1. 將雞胸肉皮的那面朝下放入平底鍋，灑上鹽和胡椒，接著開小火。
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2. 大約5分後會開始出現滋滋作響的聲音，這時絕對不要去翻動雞胸肉，也不需加蓋，保持原狀繼續用小火加熱。
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3. 15分後雞皮會開始出油，香氣也會慢慢被逼出，不需擔心會不會燒焦，請繼續用小火加熱。
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4. 25分後會開始滲出油脂，這時可以加些大蒜或是香料來增添香氣，不加也無妨，看個人喜好。
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5. 經過30分後，外表看起來好像還是很生，這時可觸摸雞胸肉表面，摸起來應該是比人的體溫再高些的溫度。從側面看，如果雞胸肉一半以上以變白色，就代表內部已經熟了。
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6. 接著將雞胸肉翻面，可以看到雞胸肉已經呈現漂亮的金黃色，外皮也被煎的酥脆。翻面後數3秒，然後將火關掉，接著再放置10分鐘就完成了！
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簡單又健康，在家也能輕鬆煎出最美味的雞胸肉

「30分雞胸肉」作法超簡單，只要有平底鍋和雞胸肉即可完成，且不加一滴油，非常健康。大家有空在家時不妨可試著做做看，絕對會顛覆你對雞胸肉料理又硬又柴的刻板印象！