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燒肉超有哏2／大股．熟成燒肉專門 來杯清酒作陪

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•276•發佈時間: 2020-09-25 08:34

「大股．熟成燒肉專門」在店內設置30台清酒自動販賣機，從梅酒、利口酒，到大吟釀、燒酎等應有盡有，並標示使用原料、酒度和酸度等資訊供客人參考，只要向服務人員索取代幣並投入販賣機中，就能拿著一整壺清酒搭配燒肉品味。

厚約2.5至3公分的「超厚切銷魂牛舌」，舌上部位脆口、舌下部位具肉感嚼勁，完全顛覆人們對於牛舌的印象。（730元）（圖／于魯光攝）
厚約2.5至3公分的「超厚切銷魂牛舌」，舌上部位脆口、舌下部位具肉感嚼勁，完全顛覆人們對於牛舌的印象。（730元）（圖／于魯光攝）
經過溼式熟成的「大股初嚐和牛盛合」，風味濃郁、甜度更佳。（一二八○元）（圖／于魯光攝）
經過溼式熟成的「大股初嚐和牛盛合」，風味濃郁、甜度更佳。（一二八○元）（圖／于魯光攝）

能在燒肉店林立的台北東區闖出名堂，靠的不只是清酒自動販賣機，極品食材才是讓客人一試成主顧的最大原因。美國安格斯黑牛、澳洲M6至M9和牛、日本A5和牛等頂級肉品，精挑具有特色的部位、輔以24至48小時的溼式熟成處理，再搭配服務人員的專業烤製手法，讓客人不只吃肉，而是真正能吃出不同國家的牛肉風味、辨別出不同部位的口感。

生吃等級的「烤廣島肥牡蠣」（左，210元），肥美飽滿；「海大蝦」（右，330元）嘗來Q彈有嚼勁。（圖／于魯光攝）
生吃等級的「烤廣島肥牡蠣」（左，210元），肥美飽滿；「海大蝦」（右，330元）嘗來Q彈有嚼勁。（圖／于魯光攝）
「海大蝦」上桌時，店員不僅貼心地將蝦殼剝除，有時還會擺成愛心形狀讓客人拍照。（330元）（圖／于魯光攝）
「海大蝦」上桌時，店員不僅貼心地將蝦殼剝除，有時還會擺成愛心形狀讓客人拍照。（330元）（圖／于魯光攝）

像是完美展現美日澳三國牛肉特色的「大股初嚐和牛盛合」，能一次嘗到口感油潤的「A5日本和牛肋脊蓋肉」、帶有肉感的「金牌極黑和牛羽下」，以及肉質軟嫩且油花適中的「澳洲和牛中腹肉」，讓人口口驚豔。

DATA：

店名：大股．熟成燒肉專門台北忠孝店

電話：（02）2721-6877

地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號

（禁止酒駕 飲酒過量害人害己）

價格平實且選擇多樣的清酒自動販賣機，讓人們更容易嘗試並認識清酒。（圖／于魯光攝）
價格平實且選擇多樣的清酒自動販賣機，讓人們更容易嘗試並認識清酒。（圖／于魯光攝）

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