【食間到】晴光市場美食30年老店「黃記魯肉飯」，滿滿膠質蹄膀飯超入味，就算排隊也要吃到！

在各位美食吃貨心中總有一碗命定「滷肉飯」，別家口味就是吃不慣一定要“那家”才行！本集【食間到】來到了晴光市場內，飄香30多年的「黃記魯肉飯」可是不少老饕心中最頂級的一碗，每到用餐時間，沒有排隊你是絕對不可能吃到！那猶如100顆膠原蛋白錠濃縮在一起的「滷蹄膀」也一舉攻獲我們超挑的那一張嘴！

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沒排隊絕對吃不到

當天我們在遠處便被「黃記」得人潮給嚇著，現場候位至少有30個人以上，但好在它們家翻桌率很快約莫等個15分鐘便內入店品嚐美食。不過N編還是要在此小小抱怨一下，排隊動線規劃的有點不清楚，第一次來的客人會很容易搞得一頭霧水，必須先到店門口左邊拿菜單點餐，在跟店員換號碼牌，雖然現場猶如戰場一般忙碌好在店員服務態度仍舊很好。

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呼聲最高的滷肉飯？

N邊有個外號就是「滷肉飯評鑑家」面對不好吃的絕對吃一口就放下筷子。黃記的滷肉飯色澤非常迷人，油亮油亮的，吃得到豬皮與肥瘦均勻的小肉塊，偏甜的醬汁非常下飯，會附上一個經典的醬瓜，不過吃到最後會有點油耗味，這晚我給他85分。必點的經典小菜「白菜滷」則讓人很驚艷，滷到一夾就散放進嘴裡便自動化開，配上豬皮就是最傳統的口味！

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蹄膀讓人難忘

點選便當系列可以選擇三樣菜，可說是配菜完全無雷，走一個家常菜路線非常下飯。當天我們點了蹄膀便當以及控肉便當，N邊則非常推薦「蹄膀」，滷汁完全入味到不行，口味偏甜略為甘口，瘦肉與蹄膀皮分布均勻，重點是不會過油，吃完嘴巴覺得會被殘留的膠質搞得黏黏的，讓人感到滿足。另一道「控肉」則稍微遜色，肉質偏乾但是整體醬汁口味還算不錯。

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媽媽味湯品

店內湯品選項也非常多，「竹筍排骨湯」筍子口感非常脆口，沒有苦味略帶清甜且不刮舌，使湯頭有著滿滿的筍甜味，就像媽媽煮的一樣，有點可惜的是排骨肉質很乾柴，若你是重肉口感的可能會有點失望。羹湯控的N編對於「香菇肉羹」滿意度則非常高，必須要先加入大量的黑醋才夠讚，湯頭有著滿滿的香菇與蒜味，配上飽滿的赤肉羹，絕不會捨得分別人一口！

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【黃記魯肉飯】

地址：台北市中山區中山北路二段183巷28號

電話：02 2595 8396