らぁめん大山:水戸市 宮町 1-7-31 水戸駅ビル エクセルみなみ4樓，電話:029-231-7711，營業時間:11:00〜22:00
算吧算吧，這是我寫水戶拉麵的第五家，搞不好是除了東京、北海道之外最多的一個城市。但其實不管是水戶、還是茨城縣都是我喜歡的地方，即便我去過的次數不及東京、福岡、札幌、大阪、京都等大城市的五、六次。這是某次在水戶三天內發神經狂吃十碗狂吃拉麵的倒數第二碗....也是相當特別的一碗，要不「蕃茄蝦拉麵」拉麵，你吃過嗎?
在水戶車站內的共構商店街エクセルみなみ的4樓，有四家拉麵店，如果你剛好住在車站周邊，又想吃拉麵，這裡絕對是最好的選擇。首先第一次是我水戶友人口中最好吃的沾麵。參考食記:【日本茨城- 水戶美食】つけめんTETSU 壱の木戸 水戸店
第二家是「うまいぜべビー」感覺上選項不少，拉麵的湯頭應有盡有，本來要選這一家，結果客滿..於是先到其他家看看。
第三家是友人特別推薦的「梅子鹽味」拉麵，畢竟水戶除了納豆外，最盛產的便是梅子，另外紅豚骨也引起我的興趣，但同樣的命運是客滿....於是又往下一家移動。
最後一家名字叫「らぁめん大山」，難不成是從鳥取來的???
店門口的妹妹推薦這家的招牌「えび鹽」，但我眼光卻注意到更特別的「えびトマト」，因為好奇這個特別的口味，加上當時肚子實在太餓，望了店內還有座位，便買了票卷急忙進去止飢!
「えびトマト」蝦蕃茄(880日幣)，上來果如預期的紅通通，但上面同時漂浮著另一抹紅，那是蝦油。
入口先是蝦油的香氣和接踵而出的鹽味，是以猜想這一碗仍是以「蝦鹽」湯底為主，以為會很強的蕃茄酸，卻在第二口的後半才姍姍來遲，帶點像蕃茄汁的微甜酸，恰巧解求了嘴裡漸鹹的膩口感，只是再喝一口卻以是難免的鹹，幸好它不斷和蕃茄的酸交錯著。
麵條是我偏好的細直麵，再略寬一點，煮的時間配合我拍照的時間，倒是顯得恰如其時，略脆口後的麵條咀嚼端香甜，在鹹酸甜香的湯頭圍攻下，仍能在味蕾間找到喘口氣的空間。
炙燒不管是肥的、瘦的都相當有水準，但感覺和這湯頭格格不入...最後兩片索性放旁邊瀝乾了再吃，省得油甜香少了幾分。整體來說，我覺得這碗麵是有趣的，尤其是蝦油和蕃茄的組合，猜想這輩子沒準再也沒機會喝到了。
らぁめん大山:水戸市 宮町 1-7-31 水戸駅ビル エクセルみなみ4樓，電話:029-231-7711，營業時間:11:00〜22:00
更多:關東-茨城縣 (16)
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資料來源【日本茨城-水戶美食】らぁめん大山 水戸店.水戶車站共構拉麵街.限定絕品蕃茄蝦拉麵
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