秋刀魚以其盛產的季節為名,進入十月之後,更是大豐收的季節,因此秋刀魚也成為日本秋日美食的代表之一。在台灣,雖然也有秋刀魚可購買,但想要品嚐到日本道地的料理方式,就沒那麼容易了。幸好,在食品加工技術相當先進的日本,早就將各式各樣口味的秋刀魚做成了罐頭,其中有許多品項,都可以在進口超市買到,在家就能品嚐道地的秋旬之味!這次將會試吃從進口超市中精選出的四款不同品牌、口味的秋刀魚罐頭,究竟誰能勝出呢?
NO.3 K&K 日本近海秋刀魚 梅風味
一開罐便能嗅到撲鼻的梅子香氣,聞起來有點像梅酒的味道。第一口的感覺有些微妙,梅子醬汁的酸味與魚肉的甜味組合,實在說不上是台灣人能馬上接受的味道。不過再給它第二口的機會時,就發現上一口就像第一次喝酒的年輕人,第二口卻有種成熟獨特的口味蔓延在口中。
魚肉的口感是四款裡最好的,綿密又有彈性,緊實度剛剛好。梅子醬汁的酸味相當清爽,直接配上白飯意外地能夠襯托出澱粉的甜味,讓普通的米飯口味多了幾分層次感。整體來說,適合和其他漬物一起當作定食的配菜,或是配上一瓶冰涼的啤酒應該都會很不錯。
NO.3 極洋 キョクヨー 塩燒秋刀魚
並列第三名的是塩燒口味!開罐後可以稍微聞到魚肉的鹹味,因為是塩燒的料理方式,湯汁並不多。原本相當大塊的魚肉,可能因為水分都流出成為湯汁的關係,有些碎成小塊;單吃魚肉感覺較緊實,是稍微偏乾柴的口感。
罐頭裡的湯汁雖然不多,但非常下飯,和魚肉一起的話也相當搭配,其中魚皮的部分,滑順的口感特別好,讓魚肉和米飯可以相結合。整體來說相當下飯,塩燒口味雖然是稍嫌單調的鹹,但仍然相當清爽不死鹹,適合配上一碗清淡的熱湯或茶水。
NO.2 丸哈 MARUHA 蒲燒秋刀魚
接著,排行第二的是蒲燒秋刀魚。一般來說,蒲燒通常會配上鰻魚,但其實他是一種在日本相當常見的料理手法,可以配上各種魚肉都相當美味。而這罐蒲燒口味秋刀魚,獨特的醬汁香氣相當濃郁,雖然是偏向日本人的習慣,屬於較重的口味,初嚐時仍能感覺到味道的甜鹹比例適中。
魚肉非常大塊,而且肉的纖維不鬆散,緊實又不乾柴;因為非常入味的關係,魚肉顏色很深,單吃的話口味會有點太重,一開始會覺得太鹹,但越咬越能感受到醬汁的層次感,與魚肉融合得非常好,配上白飯大口吃下,非常爽快!
NO.1 丸哈 MARUHA 味付秋刀魚
最後,是這次試吃大會的冠軍——味付秋刀魚!一開罐就聽到剛才睡著的貓咪開始喵喵叫,原來是聞到了濃濃的魚肉香。這罐味付秋刀魚容量超大,每塊魚肉都差不多三公分長,顏色不深,咬下一口,感覺到味付醬汁非常入味,口味鮮甜多汁,且不會因為醬汁較多就變得濕軟。
除了魚肉之外,包在肉裡的中骨並沒有完全軟化,還帶有一點點脆度,和魚肉一起吃下,增加了不同的口感。整體來說,醬汁、魚肉的表現都值得給出極高的評價,配上白飯後更是完美展現多層次的甜味,是這次試吃大會中,最推薦的一款!
其實秋刀魚除了好吃,而且料理手法多元,可以握壽司、燒烤、煮湯、煎蛋等等以外,營養價值也非常豐富。秋刀魚含有豐富的 DHA 和 DPA 等不飽和脂肪酸,對血液循環、骨骼強健和思考清晰非常有幫助。而且秋刀魚罐頭經過高溫殺菌等特殊製程,可以保存非常久,讓你一整年都能吃到健康又營養的秋刀魚料理!
加入Japaholic官方LINE帳號,最新日本潮流訊息不錯過!查看原始文章
- 這個戒指有味道!日本神人自製「鮪魚罐頭對戒」,鮪魚跟罐頭甚至可以拆開配戴!
- 鯖魚罐頭竟是超級食物?沒想到十年產銷量竟然直接翻倍~
- 雞肉鬆推薦【123雞式燴社】雞種嚴選保證出品優良|香脆海苔雞肉酥、經典原味雞肉酥
- 貓咪罐罐在這裡!日本超可愛的罐頭扭蛋4選
- 吃膩雞胸肉了?這幾種肉類一樣讓你每天都能補充滿滿蛋白質!
- 日系連鎖丼飯吉野家 推出多款罐頭 為災害食品增添美味新選擇!
- 驚!日本吉野家居然推出6種口味「丼飯罐頭」~可以放3年的「缶飯」罐頭飯是不是該越洋囤貨了?!
- 躲疫靠罐頭出好菜 詹姆士曝女兒隔離老爸心境
- 《新煮婦簡易食譜》香菇玉米雞肉粥 x玉米豬肉水餃。牛頭牌玉米粒煮出簡單料理讓家人吃的營養又健康︱(影片)
- 全球限量500套!罐頭豬LuLu推出「魔法師系列」,經典四大學院、魔法棒等你來收藏!
- 【2019玩水最強攻略】6大台灣水上樂園+3大消暑穿搭一次看
- PTT、Dcard討論度超高人氣內衣!玉如阿姨、黛瑪內衣,5大女孩們必敗的平價內衣品牌
- 韓國藥妝店OLIVE YOUNG太好買,尤其沒買到TOP6明星商品真的會哭哭~
- 生活多了「它」你會方便許多!2019 新版大創8項隱藏版好物
- 2019聖誕節慶祝活動|不可不知的聖誕節由來+全台精彩耶誕節看點不容錯過!
- 隨身空氣清淨機有用嗎?有效果好才值得推薦!LG隨身空氣清淨機
- New balance, Teva 超燒話題新款涼鞋!2019運動涼鞋穿搭一次 get!
- 天然尚好!歐美女孩瘋Frank body, 用最天然的咖啡渣去角質~
- 2019電動牙刷推薦:飛利浦、Oral-B、小米、Panasonic、大京電販
- 柴犬控注意!超萌柴柴週邊大集合,陪你療癒過每一天❤
- 2019信用卡「現金回饋+Line購物賺點大評比」多賺回饋金
- 好市多「法式可麗餅」新品超夯!軟皮&榛果巧克力醬的口感,好市多「法式可麗餅」根本超生火~
- 苗栗頭份【美顏美容坊】高CP值做臉.護膚美體.挽臉推薦
- 2020秋季女生必入手襯衫式洋裝!清新森林系就這樣穿~
- 漂亮又舒服!三種風格美到讓妳想脫下內衣
- 從影片中找尋自我救贖的能量~三部在Netflix上你可能不知道,但不容錯過的生命成長電影!
- 梨形身材要謹記的穿衣筆記!搞錯了小心越穿越胖?
- 平價香水推薦!價格親民聞起來也有高級感!
- Kakao Friends推出超實用的「萊恩加濕器」更有小夜燈功能~秋冬快來了,女生們家裡都要有!
- 超可愛西瓜色鸚鵡~超粉嫩的顏色!原來竟是雙胞胎~綠中一點紅也太特別了!
- 如何知道一個人愛不愛妳?要看吵架的時候他有沒有這三個舉動!
- 到底該不該AA制?教妳以下幾點~金錢拿捏一點都不難!