咖啡水果茶擦出新火花！雲林斗六「紅果精品咖啡」香濃苦甜的咖啡鬆餅讓人一吃上癮！

當咖啡樹果實漸漸飽滿成熟，蛻化而成的「紅果」就如同上天恩賜的禮物，自雲林古坑而來的「紅果精品咖啡」雖然現今已搬遷至斗六，但紅果講求的恣意生活、態度品味與情感依託至今仍然是許多顧客心中的嚮往。

早期紅果和許多景觀餐廳一樣不僅主打咖啡也販售精緻小火鍋，但咖啡終究才是本行，個性率真的老闆娘決定收起五花八門的餐食選項僅販售最純樸、簡單的鬆餅，並專心烘焙及萃取世界各國精品咖啡，藉由「聞、望、品」讓顧客細細感受別於以往的咖啡文化。

#荷蘭冰滴咖啡

商品名稱：冰滴咖啡 NTD.180

這杯「荷蘭冰滴咖啡」選用非洲耶加雪飛水洗豆，口感濃香不澀、醇而不苦，淡淡的酒香氣讓口感更加圓潤滑順。現今社會雖然對職業貼上性別標籤的事件逐漸減少，但老闆娘也曾遇過倚老賣老的顧客，一看見咖啡師是女子就會質疑「看起來就不好喝」，但個性坦率的老闆娘也是直言不諱地回：「咖啡是用嘴巴喝，不是用眼睛看。」她認為女子也可以自立自強地完成任何事，從挑豆、烘豆再到沖泡皆是如此。

#單品咖啡

商品名稱：單品咖啡 NTD.160-200

紅果的「單品咖啡」採用虹吸式，比起酒精燈或氣化爐「點」的加熱，老闆娘選用電熱光爐「面」的加熱讓咖啡喝起來不會那麼的乾，且口感滑順不苦澀。她不僅自己開設獨立咖啡館，還時不時舉辦像是手沖、虹吸、拉花等咖啡課程（需官網報名）。她也分享著要品這杯單品咖啡的話，可先分別聞乾香、濕香，觀其色澤再啜吸其味，熱、溫、冷層次風味皆有不同，也是它的最迷人之處。

#紅果咖啡鬆餅

商品名稱：紅果咖啡鬆餅 NTD.140

「紅果咖啡鬆餅」使用全蛋鮮奶粉製作，才現烤剛出爐就香氣逼人，趁熱吃的時候口感外酥內軟（妞編輯覺得冷掉也很美味，口感有點像是麻糬一樣軟Q）。不僅單吃就很美味，這份鬆餅的特別之處在於它的淋醬使用咖啡豆加糖熬製，味道香濃苦甜意外地與鬆餅般配。當然，老闆娘為了讓餐點口感更加多樣，還加入了現打植物性鮮奶油和捲心酥、棉花糖、法芙娜巧克力球，看似簡單的配料卻皆是味道加分的關鍵。

順帶一提，老闆娘還說她都會默默觀察進來的客人，如果感覺比較「不熟」的她便會改用長型分裝盤（如上圖）將鬆餅分成兩份讓客人可以各自享用，避免彼此感到尷尬或覺得一起食用不衛生。（是不是超貼心！）

#咖啡水果茶

商品名稱：咖啡水果茶 NTD.160

這杯「咖啡水果茶」則是店家近期研發的新品，奇異果、蘋果、李子......老闆娘俐落的手法切著新鮮水果，不僅可以吃到現切果肉，這杯水果茶的基底也是店家自調熬煮，使用古坑金鑽鳳梨、柳橙、金桔檸檬、葡萄柚入料，整杯的鮮黃色澤光看就覺得沁涼又消暑。不過好戲還在後頭，將水果茶的上層的紅茶換成雲林名產古坑咖啡，棕黃漸層在攪拌的過程中緩緩相融，比起一般水果茶口感更加濃郁，喝到越後面越有咖啡的韻味與香氣！（剛開始覺得咖啡加水果茶有點詭異，沒想到一喝就愛上這兩種味道漸變的層次感）

紅果雖然沒有所謂的網美打卡點，或是豐富多樣化的餐食選項，但憑藉著老闆娘對咖啡品味的堅持與直爽豪邁的個性，讓不少客人從原本只是一位過路客變成回訪不斷的熟客，甚至再逐漸變成好朋友，紅果的魅力就是如此默默地......就像老闆娘一樣默默地「想將古坑的好風情與好咖啡帶進斗六，甚至帶入客人的生活」。（妞妞們真的要來紅果一訪，老闆娘既幽默又待客如友，談天中像是姐妹又像母親，讓人感受到滿滿的溫情味。）

店家資訊>>

名稱：紅果精品咖啡館

電話：05-5333176

地址：雲林縣斗六市府中街13號

營業時間：10：00～20：00

公休日：無

責任編輯：Joyce喬