像是讀著繪本一樣的料理插畫在日本可是相當受到歡迎,大家是否還記得幾年前Bokuさん筆下與icash合作的Q萌棉花糖海豹?沒有錯,Bokuさん的食譜中幾乎都是由戴著廚師帽的棉花糖海豹來教大家做菜,時不時也會有可愛的小動物朋友來幫忙,不僅推特超過27萬追蹤,就連插畫食譜書都推出過好幾本,今天就和Japaholic一起看著插畫學5道日本人都在做的超人氣甜點!
1. 冷掉也好吃的黃金比例「豆腐鬆餅」
插畫家Bokuさん曾在點心業界修業超過4年半的經歷,之後又進入動畫製作公司工作後才走向獨立的插畫家之路,用自身豐富的經驗和不停充實知識,經反覆不斷研究嘗試後畫出一道道簡單、快速的料理和甜點跟大家分享,許多日本人在推特上都貼上自己的成品紛紛直誇實在有夠美味的啦!
明日はパンケーキの日
…ということで、いつもの材料に「1つ」足すだけで
✔︎フッカフカに膨らむ
✔︎味・香りに影響なし
✔︎パサつかずしっとり
✔︎冷めても美味しい
そんな憧れのパンケーキレシピができました!
動画はこちらhttps://t.co/xRMUHT7EF4 pic.twitter.com/5TL74pSgxk— ぼく◓イラスト料理研究家 (@boku_5656) January 24, 2020
作法:
①豆腐、雞蛋、牛奶、粉的黃金比
■ 在袋子中放入嫩豆腐100克用手揉捏至糊狀,再加入1顆雞蛋繼續揉捏均勻,接著倒入容器中
■ 倒入牛奶30cc混勻後,投入150克鬆餅粉畫大圓只攪拌20下
②熱鍋後在平底鍋內下油或是奶油,用大湯杓舀入麵糊(稍微堆疊出高度),轉小火蓋蓋加熱2分鐘,翻面重覆上述動作就完成了,這個食譜可以做出3片具有厚度又鬆軟濕潤的豆腐鬆餅,而且一點都吃不出豆腐的味道,就連小朋友都很愛吃呢!
※這個食譜不建議先把麵糊做起來備用,會影響到鬆餅的膨脹效果,最好是現做現煎,這點還請特別注意。
更詳細請參考Bokuさん製作的YouTube影片
2. 有微波爐就能做的「奶油酥條」
有許多人家裡或是住在外面沒有專業烤箱,這都沒有關係,只要有吐司和微波爐就能隨手變出美味小點心,也可以加點抹茶或是可可粉做改良,真的超級簡單,大家都一起來試試看。
オーブン不使用の
「うめんぇ〜ラスク」
アルミホイルは、一度
ぐしゃぐしゃ〜ってして
広げて使うと…<クッツカナ~イ! pic.twitter.com/eA5VFEwPq7— ぼく◓イラスト料理研究家 (@boku_5656) August 13, 2020
作法:
①選用一條8片那種吐司
■ 把一片吐司切成5等分,放在烘焙紙上微波(500瓦)2分鐘
■ 在耐熱容器中放入奶油10克、砂糖2小匙微波20秒
②將吐司條放在錫箔紙上,把加熱過的砂糖奶油均勻的塗抹在吐司上,然後送入小烤箱烤2分鐘即可。
※要是真的手邊沒有小烤箱的時候,筆者建議直接用平底鍋融化砂糖奶油,再丟入微波過的吐司條拌勻應該也能達到類似的效果,即使是戶外露營也能變出大人小孩都愛吃的點心!
3. 隨手就能獲得的幸福感「熔岩巧克力蛋糕」
チョコがとろ〜りあふれるカップケーキが、なんとで作れる!
「フォンダンチョコケーキ」
特に、作りたてのほわほわさはマジでたまらん…
※昭和産業様との #タイアップ で「#ケーキのようなホットケーキミックス」を使用してます
動画はこちらhttps://t.co/DZLfNSlIAy pic.twitter.com/wE9WI3HTkN— ぼく◓イラスト料理研究家 (@boku_5656) February 12, 2020
作法:
① 耐熱容器中加入切碎的板巧克力一片、鮮奶油20克,送進微波(500瓦)3
0秒拿出攪拌均勻,把生巧克力糊倒在保鮮膜冷藏備用。
※事先做好冷凍更好操作。
② 拿出較大的容易加入蛋1顆、砂糖30克拌勻,接著倒入經微波30秒的30克融化奶油,然後是牛奶30cc一樣拌勻,最後是鬆餅粉100克與無糖可可粉2大匙攪勻麵糊就搞定啦!
③ 拿出4個紙杯將每一個杯子用湯匙填入1/3的巧克力麵糊,把冷凍好的生巧克力切成4塊放入,然後把剩下的麵糊平均填裝進紙杯中,最上面灑點碎核桃或是喜歡的堅果點綴,放入不沾鍋中加蓋用微火烤個25~30分鐘就可以了。
※烤箱的話用170度烤個約20~25分也可以,那就要記得換成耐熱的容器哦!
※做為參考,Bokuさん使用的是高木康政鬆餅粉,剛做好是軟綿軟綿的口感,隔天則會變得濕潤化口,不管是哪一種都太誘人了!
更詳細請參考Bokuさん製作的YouTube影片
4. 和棉花糖海豹一樣彈的「義式起司布丁」
こちら、ぼく!
試行錯誤の結果、流行りの「イタリアンプリン」のレシピができました!
「隊長!プリンが余裕で自立してます……しかもめっちゃ、もっっっっちりしてます!!!う、うわああああ〜!!(ここで通信が途絶える)」
動画も作ってみたのでよろしければhttps://t.co/bQ0s5zvrvR pic.twitter.com/vBhCe05Ed6— ぼく◓イラスト料理研究家 (@boku_5656) January 9, 2020
作法:
① 製作焦糖(4個份)
■ 鍋中放入砂糖3大匙、水1大匙半,開始變色後轉成小火,煮至微茶色後加入熱水2大匙攪拌一下,然後均等的倒入布丁杯中即可。
② 製作布丁
■ 吉利丁粉5克與水1大匙拌勻後先放置一旁
■ 拿出容器加入奶油乳酪70克(可先微波10秒軟化)、砂糖3大匙攪勻
■ 把1顆蛋液分3次倒入容器中攪拌
③ 平底鍋中倒入玉米粉1大匙半、牛奶120cc、鮮奶油120cc、少許香草精,邊加熱邊攪拌,直到稠度出現(還未沸騰)轉小火加入剛做好的布丁液,花個1分鐘左右不停的拌它,接著關火,再加入剛放置一旁的吉利丁攪勻。
④ 均勻的倒進布丁杯裡冷藏到凝固就做好濃郁又有彈性的布丁了。
更詳細請參考Bokuさん製作的YouTube影片
5. 你我都能變出的成熟高級風味「酒生巧克力」
これは飲兵衛のぼくが、ぼくの為に作る「酒チョコ」です
❶材料を耐熱皿に入れ500wで40秒レンチン→混ぜる
・刻み板2枚
・生クリーム大さじ1と3分の1
❷日本酒大さじ1と3分の1を加え混ぜ、ラップ等をひいた容器に入れ2時間冷やし、カット→ココアをまぶす
動画はこちらhttps://t.co/ECIx3al6WX pic.twitter.com/MQCKELQwT3— ぼく◓イラスト料理研究家 (@boku_5656) February 20, 2020
作法:
① 在耐熱容器中放入2片切碎的板巧克力(最推薦苦甜口味)、鮮奶油大1又1/3匙微波(500瓦)40秒後拌勻。接著加入大1又1/3匙的日本酒再次拌勻,也可按喜好換成威士忌或是蘭姆酒等種類試試看。
② 在鋪上烘焙紙的容器內倒入做好的生巧克力糊,蓋上蓋子冰冷藏約2~3小時,記得拿出來後將刀子稍微溫熱可以切的更漂亮,最後撒上可可粉就是屬於大人的高級生巧克力啦!
更詳細請參考Bokuさん製作的YouTube影片
Bokuさん的料理插畫兼具可愛實用真的好想收藏!
■ Bokuさん:Twitter/YouTube
購買
目前在博客來也能買到Bokuさん《平底鍋點心魔人的56道原創甜點(看圖就會!勇奪料理食譜大賞!現成食材隨手做,簡單又好吃)》這本中文版的食譜書,而且真的是看圖就會,輕鬆跟著做也能和棉花糖海豹一樣成為超強大廚哦!
加入Japaholic官方LINE帳號,最新日本潮流訊息不錯過!查看原始文章
- 【異國料理DIY2】西班牙蒜蝦
- 【異國料理DIY1】鹹蛋炒透抽
- 夏季野餐料理懶人包!10分鐘做出飯糰、鮮蔬沙拉和英格蘭堡,食譜請收藏
- 酪梨創意料理DIY!5種簡單食譜大公開,手殘黨別只知道配吐司!
- 【冷壓初榨橄欖油。料理食譜】Judy老師教你做料理!O&CO.西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油|清爽草本清香|不管家常、異國料理美味大升級!
- 【一週減肥菜單:雞胸肉料理食譜】網友狂推簡單好做6道「增肌減脂」雞胸肉菜單!熱量低炸~健身控也超適合
- 用可愛插畫學料理,日本人氣插畫家Boku的美味食譜網上都在瘋搶著做!
- 實在太美味了~烤飯糰4食譜
- 今晚就來做卜世路的「嫩豆腐鍋」! 3 道「甜栗」招牌菜食譜大公開,加碼「這道」隱藏版菜單
- 希臘左巴 Greek Go 東門站希臘餐廳 異國料理推薦 一秒置身希臘 度假風餐廳
- PTT、IG推爆!盤點全聯2019熱銷必買商品:高CP值甜點、冰品、生活用品通通要掃貨~
- 日本平成之後最新年號預測風潮,看看日本網友怎麼猜!?
- CITY CAFE冬季「韓國黃金柚香咖啡」!限時三天第二杯半價,加碼7-11兩款冰結STRONG
- 好市多「黃金流沙乳酪塔」上市!經典乳酪塔加上鹹蛋黃流沙夾心,蛋塔控快衝好市多!
- 吃螃蟹也有禁忌?2019螃蟹料理吃到飽推薦!教你吃秋蟹完整攻略!
- PTT最推的好市多COSTCO「廚房神器」是這款?!行家爆料五大隱藏功能,萬用度100分!
- 搶翻!好市多必買美食清單!最近夯的是這款跟麥當勞一樣的雞塊⋯
- 「加油,你是最胖的!」:10句寫進心坎裡的「減肥毒雞湯」,讓你哭笑不得的負能量爆炸!
- 京東購物教學 – 註冊挑選優惠產品,購買海外手機流程與常見問題
- 可以休閒也可以正式!女生秋冬西裝外套穿搭,一不小心比男友帥!
- Costco必買化妝品!價差驚人的高CP值保養品,網友都狂推
- 滿滿CC美白!根本是滑嫩好肌膚的助攻手!
- 2019韓星髮色範本!雪莉、泫雅都換上這款「巨顯白髮色」,韓網討論度破表
- 腋下如何?舉手就黑嚕嚕太NG!讓日本Himecoto白雪肌拯
- 看人看球都NO MIND!最會打球的Youtuber,妳訂閱了沒?
- 高級辣妹必備穿搭單品!換季購物清單一次看
- 網路推爆!最帥最chill男神組合
- 不缺男友系列!這樣的女生總是讓人想戀愛
- 選不出適合的面膜?連敏感肌都能用的韓國小眾面膜來了!
- 戀愛腦必追!小品日劇沒想到這麼浪漫
- 電信5G續約最高CP值手機【vivo X50e】開箱超強夜拍.廣角.微距.自拍
- 不要再說你不生氣了!愛生氣也沒關係的釋放憤怒小方法
- 嚴選最適合女生的刺青圖騰!充滿對生命的期許與自我勉勵的象徵
- 你的幼時夢想一定也在這裡!大家夢想中的工作前十名大公開~