馬沙鱔魚意麵，台南文南市場美食。
自從浩角翔起變成 Youtuber 後，我就變成了鬧著玩的粉絲，看著他們在台南天天吃鱔魚意麵，讓我也想要一間間搜集起來。所以這次就跟著鬧著玩的腳步，跑到台南南區的文南市場去吃「 馬沙鱔魚意麵 」。這間用餐的在地人比較多，觀光客比較少，一次吃盤鱔魚意麵，再來份腰只湯，滿足到不行！
位在轉角的文南市場，馬沙就在轉角三角窗邊，地點非常好。
三五張桌子，因為這天比較早到，如果晚一點來的話可能會坐滿，更可能會吃不到鱔魚！腦南人之前有一次晚上七點多來，老闆就說沒有鱔魚了，讓他只能敗興而歸啊。不過不得不說，老闆人看起來很兇，但其實人是很親切，講話態度也很好的好老闆！
這位應該是老老闆的樣子！？
馬沙炒鱔魚，除了有鱔魚意麵外，還有花枝意麵、腰子、豬心、米粉、冬粉、豬肝…等等。
玻璃櫃中是新鮮的食材們，看起來非常乾淨。
腰只湯 $180（時價）
點碗腰只湯，腰只是時價計算，建議要點之前先問一下老闆多少錢。我們這天點了一份，老闆說是一整顆腰只下去做的，一份是 $180，原本來想說很貴，但用湯匙撈一撈就覺得，這麼多腰只真的是超實在！！一整顆吃起來真的超級滿足到不行啊！
麻油、薑片、腰只，麻油的量沒有東門城城邊真味鱔魚意麵來得大量，但也是很有誠意。軟嫩的腰只，咬起來帶有脆度，沒有奇怪的味道，爽脆到令人一口接一口地吃。
鱔魚意麵焿 $100
一般在台南吃鱔魚意麵，都會分有羹的跟炒的，通常炒的會比較貴一點，但是馬沙的鱔魚意麵，炒的跟羹的價格是一樣的。這次我們點羹的來吃吃看，鱔魚的量不多，不過切得很大片也厚實。羹湯有洋蔥的甜，但卻沒有台南的太甜，帶一點酸味，調配得剛剛好。
咬一口鱔魚，鱔魚就是要這種脆才好吃啊。還記得上次在阿江炒鱔魚吃到的就沒有這麼脆，讓我一直碎碎念怎麼可以這麼不錯，結果來吃馬沙果然吃到了脆脆的鱔魚，我喜歡！
意麵麵條即使加在了湯中，仍然是保有原本麵的微脆度，不會太油膩、太濕太軟爛，吸附羹湯的滋味嚐起來微酸，搭配麵條微 Q 微脆的口感，鹹香適中。但私心覺得，如果鍋氣可以再加重一些會更加美味，而且整體份量也偏小，感覺只點一份男生一定吃不飽。
旅行狂筆記
看起來面惡但其實心善的老闆，超級令人印象深刻！這次吃頗喜歡他們家的鱔魚意麵羹，下次決定有機會一定要再回來吃炒鱔魚意麵看看！:D
馬沙鱔魚意麵
地址：702 台南市南區文南路 125 號
電話：06 264 7297
營業時間：15:00 – 00:00
公休日：每週二
台南鱔魚意麵
台南南區美食
- 夏林海鮮碳燒 啤酒節金牌啤酒免費無限暢飲！
- 聚握可茶飲 Teamwork 文青風甘蔗飲品
- 是吉祥精緻火鍋館 高 C/P 值、超人氣平價火鍋店
台南旅遊
- 新店小吃/好吃魯肉飯.意麵『一鼎魯肉飯』捷運大坪林站
- 城邊真味鱔魚意麵 東門城圓環，老字號炒鱔魚麵專家，美味麻油腰子湯。
- 【台北美食】鎮江街意麵-每天只開三小時的超級隱藏版美食
- 【台南美食】民生路意麵．簡單招牌的人氣意麵店，從晚餐賣到宵夜，點滿一桌麵跟小菜真的超幸福的
- 【台南美食】南興鱔魚意麵-超多人推薦的鱔魚意麵店家之一
- 嘉義美食推薦|深夜才吃得到!邪惡半熟蛋+爌肉飯 嘉義在地人推薦宵夜
- 愛麵族必收！全台7家美型美味的風格麵館，「台南意麵、港式撈麵，還有麻辣湯底、溫體牛肉麵！」
- 鹽水一日遊 | 鹽水意麵節漫遊商圈 ! 走逛意麵工廠以及麻油廠 !
- 【台南美食】松霖鍋燒始府．安平地區超高人氣的鍋燒意麵，即使平日去吃也人潮滿滿
- 台南鍋燒意麵 | 2019年鍋燒意麵推薦，超過15間台南美食店家！