雲林虎尾「海參食堂」濃郁牛奶鍋、美乃滋涼麵必吃！在地食材烹煮，湯頭鮮甜不咬舌！

位於雲林虎尾的「海參食堂」是當地居民一吃再吃的好味道，以推廣農產品為主軸，所有的菜色基本上都是與當地小農合作推出，老闆説：「我的目標是拉近客人跟食物的距離」。門口沒有亮晶晶的招牌，裝潢很像自家廚房一樣的溫馨，菜色也是簡單卻像媽媽的手藝般溫暖又好吃！

＃推薦料理

商品名稱：涼麵(胡麻)NTD.50，套餐＋NTD.70(四菜一湯)

海參食堂的料理都不是走精緻奢華路線，所有菜色都是田園鄉村風格，照片中看到的蔬菜、水果都是來自老闆或農友所種植，讓顧客能吃到食材的原味原貌。而這道「涼麵」是海參食堂的平價招牌，不管是小資族或學生都超愛點，擺脫涼麵既定的小黃瓜、紅蘿蔔換上新鮮沙拉襯蕃茄跟玉米，整體清爽，非常適合天氣熱時來一碗！

商品名稱：蛤蜊湯NTD.40

跟一般大家在外面喝到的薑絲蛤蜊湯不同，海參食堂所熬煮的湯頭是以中藥材為原料，上桌時還會看到些許枸杞。老闆說他們家的蛤蜊湯非常養身，女生可以補血、補鐵，且蛤蜊還大量「鋅」有助提升雌激素！（豐胸聖品）

商品名稱：湯咖喱雞腿鍋NTD.220

海參食堂所有料理都有一個特色：「滿滿的蔬菜」，有一種餓叫「老闆覺得你很餓」，老闆總想著要把最新鮮的蔬菜都讓客人吃到，所以不管你點的是哪道菜，總會有滿鍋的蔬菜等你品嚐。而這鍋湯咖喱雞腿因為天然蔬菜的加持而充滿甜味的，雞腿肉軟嫩Juicy，裡頭的洋蔥清甜不嗆辣，非常適合兩人共享！（料超多XD）

商品名稱：牛奶煮牛腱烏龍麵NTD.150

這碗「牛奶煮牛腱烏龍麵」實在是太罪惡啦！使用「五梅鮮乳」作為湯底加入新鮮蔬菜熬煮，使得鮮乳天然的濃醇香加上蔬菜的甜味，化身這一道會讓人連湯都會喝完的料理。採用雲林小農「賣個麵子」的烏龍麵，Ｑ彈有嚼勁，是一道從湯底、食材到麵體都MIT的料理，實在令人驚艷！

商品名稱：蕃茄豬肉丸燉菜NTD.230

「為了讓客人愛上吃蔬菜，我研發了這一道料理」，老闆說雲林的蔬菜非常好吃，卻有許多客人不愛，令他覺得相當可惜。於是他特別使用在地蔬菜燉煮，把一般客人不喜歡的「菜味」精華熬煮進湯頭，當菜變得軟嫩，接受度就更高。「因為這道菜讓我愛上蔬菜」，老闆一臉幸福地轉述著客人說的話，可見老闆的用心是吃一口便明瞭的！

「海參食堂」的命名來源是因為老闆喜歡海洋生態，且海參就是一種不用管他也可以好好生活的動物，就好像透過自然農法技術（沒有除草、農藥、肥料）耕種的蔬菜，雖然賣相差，但煮起來特別香甜一樣，老闆希望「大家吃的料理都是食物的原味」，既然到了雲林就來「海參食堂」吃吃看在地的蔬菜料理吧！

店家資訊>>
名稱：海參食堂
電話：0929-054-360
地址：雲林縣虎尾鎮忠孝路75號
時間：週二至週五：17:00～22:00；假日11:30～14:00、17:00～22:00

（週一公休）

責任編輯：Choco