雲林虎尾古早味「媽祖埔豆腐張」！粒粒分明臭豆腐炒飯、中藥湯底麻辣煲一吃就上癮！

位於雲林虎尾的「媽祖埔豆腐張」是當地飄香20年的好滋味，原本是老闆的爸爸開著餐車在當地販賣臭豆腐，獲得一致好評後才決定由兒子計畫展店，傳承爸爸的好味道並自行創立品牌、設計商標，結合在地傳統文化變成一間有故事的店。

＃推薦料理

商品名稱：鹽酥臭豆腐(大)NTD.75(中)NTD.65(小)NTD.45

一般外面吃的臭豆腐都是淋醬上桌，但「鹽酥臭豆腐」卻不太一樣，有著不用靠醬汁提味，加點胡椒鹽就能展現臭豆腐的特色！而只灑胡椒鹽的豆腐也不是人人都能做，如果食材本身不夠新鮮，就會搭配重口味的醬料來掩蓋。他們家的豆腐是透過中藥＆蔬菜下去發酵而非古早使用的「箘」，整體來說偏清淡也不會臭，加上油鍋天天更換，單吃也不會感受到油耗味！

商品名稱：臭豆腐炒飯NTD.65

第二道是最令妞編輯驚艷的「臭豆腐炒飯」，招牌臭豆腐切成丁狀均勻加入鍋中翻炒，粒粒分明的飯粒伴隨著胡椒的香味，蛋香混合著醬油的清甜，再由蔥花做最後完美的收尾，每一個食材都做到自己的本分，不會互相搶風頭，每口都令人意猶未盡！臭豆腐炒飯是一道非常有飽足感的料理，很適合學生、小資族來一碗，CP值超高。

商品名稱：三寶麵線(大)NTD.65(小)NTD.40

「三寶麵線」是由鴨血、臭豆腐、腸仔所組成，如果你是喜歡吃大腸麵線的人，這一碗你絕對要試試！麵線可說是台灣經典小吃之一，看似簡單的料理要做的好吃其實更難，除了店內招牌臭豆腐＆鴨血吃過就忘不了外，麵線的口感一點也不遜色，相較於湯湯水水的麵線，這碗可是滑順又稠密，不會以勾芡來取代口感，這才是正統的「麵線糊」（台語）呢！

商品名稱：麻辣綜合煲NTD.70

由蔬菜、金針菇、豆皮、招牌鴨血、豆腐所組成的「麻辣綜合煲」也是必點料理之一，麻辣湯頭是由當歸、枸杞、黨蔘等中藥材熬煮，清香不死鹹，怕辣的人也不用擔心，湯頭屬於麻而不辣類型，整碗吃完都可以不用配水。鴨血部分滑順入味，豆腐中間的孔洞也是吸滿精華，飽足感瞬間upup！（有料理包可以宅配購買）

張老闆非常好客，對每位客人都面帶笑容，由於店內商品相當平價，總是吸引許多學生前來用餐，還會問小朋友們有沒有吃飽（好溫馨）。除此之外，張老闆也做了許多愛心公益餐點，讓無法負擔飯錢的民眾可以來這邊獲得暫時的溫飽。即使品牌已經發展至國外，老闆依然秉持著「在地料理」的概念，希望客人吃到的都是屬於雲林虎尾的好味道！

店家資訊>>
名稱：媽祖埔豆腐張
電話：05-636-5113
地址：雲林縣虎尾鎮林森路二段471號
時間：11:00～14:00，17:00～20:30



責任編輯：Choco