日本人新年除了享用御節料理外,還常常會看到他們準備三個一組的酒杯,以及有細長把手的壺,倒給大家喝。這就是屠蘇酒 (お屠蘇、おとそ),是能夠去除一年之間的邪氣,祈求長壽而在正月喝的酒,已經成為一種風俗習慣。
什麼是屠蘇酒
屠蘇據說是將名為「蘇」的惡鬼屠滅的意思,也有一說是被屠滅後的惡鬼就不會再蘇生。
將數種藥草組合而成的屠蘇散(とそさん)泡入赤酒、日本酒或味醂就可以了。
屠蘇散在『本草綱目』記載中,有赤朮、桂心(肉桂皮)、防風、抜契、大黃、鳥頭(烏頭)、赤小豆等材料,而現代則為山椒、細辛、肉桂、乾薑、白朮、桔梗等常見藥材。古時候的日本人覺得,屠蘇散能強健身體,根據不同時代跟地方,配方也有所不同。
雖然屠蘇是從中國傳來的配方,在唐代就已經會在正月時飲用屠蘇酒,但現在卻看不到這樣的習俗了,反倒是日本保留了這項文化傳統。
屠蘇酒文化與日本新年
日本是在平安時代時傳入,延續至今。
屠蘇酒通常會使用名叫屠蘇器(とそき)的酒器來盛裝,酒杯為一式三個,分別為大中小三種尺寸,一邊說「一人喝了全家都不會生病,一家喝了一里都不會生病。」一邊跟御節料理一起配著吃。
飲用時機則是在1月1日早上,由家中年紀最小的開始喝,依序輪流到年紀最大的成員。
接近年末的時候,一部分的藥局或藥材行,就會開始販售用茶袋裝的屠蘇散,在大晦日(12月31日)晚上,將日本酒或味醂裝進杯子或酒壺,接著將用茶袋裝的屠蘇散泡進一夜,1月1日早上就能品嘗到屠蘇散獨特的香味與酒融合的味道,也可以加入砂糖等調製成甜味來飲用。
未來有機會在日本過新年品嘗御節料理時,別忘了給自己來一杯屠蘇酒,祈求一年的健康與無災無厄哦!
加入Japaholic官方LINE帳號,最新日本潮流訊息不錯過!查看原始文章
- 識破渣女不用怕 千萬要小心
- 聖誕到了~又要送禮給男友,可是妳知道他們不想收到這些嗎?
- 鄭秀文、馮德倫主演張艾嘉導演新片!疫情間在港低調取景拍攝
- 這次女主角不是何韻詩梁詠琪!說故事大師還是要講故事給你聽~
- 和男友吵架了?這樣道歉讓他更愛妳!
- 【水美溫泉會館湯屋.大眾池】日月湯屋泡湯劵價格推薦
- 氣溫驟降小心保養!冬天要額外注意這些肌膚狀況~
- 聖誕節快來了,家裡沒空間放聖誕樹?推介4款不佔位置的聖誕樹!感受節日氣氛~
- 約會必勝!十二星座約會耳環推薦,小小配件、大大加分!(上)
- 女生也會有掉髮問題!害你過度掉髮的幾大原因
- 口罩設計選!不同花紋、顏色的熱賣口罩推薦
- 李榮浩翻唱鄭伊健《甘心替代你》~廣東話說得不錯哦!
- 男生說「這些」竟然就是想約你約到床上?聽不懂暗示好尷尬!
- 聖誕擒男術~這次就換他怦然心跳的小心機
- 有這三個特質容易遇上恐怖情人?不要再執迷不悟了!
- 一不小心越長越醜的七個壞習慣~現在改還來得及!
- 日本推出「迪士尼公主小沙發」!冬天就是要這一張,窩在沙發耍廢啊!
- 冬天乾燥分岔說 BYE BYE!PTT、Dcard 好口碑人氣保濕洗髮精推薦
- 新年新氣象!2021絕對必收!質感女生皮夾推薦
- 范冰冰遭內地封殺,復出無期!荷里活大片《355》因此推遲上映!?