新竹新埔一日遊景點 金漢杮餅教育農園古法曬柿子體驗吃柿餅大人小孩免門票【新竹新埔】

旅遊達人-微笑娃生活旅行20

發佈時間: 2021-01-18 16:24

來到秋冬限定曬柿畫面就要來到新竹新埔一帶,這次來到的是「金漢杮餅教育農園」了解古法曬柿子體驗跟吃柿餅,大人小孩都免門票唷!以往很多人都會去的是「味衛佳柿餅」,微笑娃也是!因許傑,旅行圖中才知道原來有金漢杮餅,人潮相對少一些,也比較好拍空景照,加上柿餅是有高度的擺放拍起來相當震撼,同時一旁還有老屋,讓整個曬柿園區增加了不少傳統古早味,新竹新埔的柿餅依然保持古老的傳承及手藝,每個柿餅都是需歷經人工選果清洗、碳烤日曬、捻壓整型、烘焙殺菌的過程,才能嚐到柿餅天然的霜甜。

新竹新埔九降風 吹柿香

新埔曬柿香橙景色美不勝收,每年秋冬就是九降風之時,早期,新竹一帶大多為客家人,老一輩的新竹客家人利用古老的智慧與自然共處,將天地自然氣象「九降風」變為新竹名產的搖籃,凡是像當地有名的米粉、貢丸及柿餅等都與九降風息息相關。
然而隨著工業的發展,許多早期的天然製法已漸漸被自動化設備取代!
但在新竹新埔的柿餅依然保持古老的傳承及手藝,每個柿餅都是需歷經人工選果清洗、碳烤日曬、捻壓整型、烘焙殺菌的過程,才能嚐到柿餅天然的霜甜。

金漢杮餅柿霜量多柿干的美味

一般製作好的柿餅,在冷凍的環境下,因為柿餅的含水量會逐漸降低,柿餅內部的葡萄糖就會慢慢在表面上形成一層白白的柿霜,這就是大家所稱的柿干,金漢柿餅的柿餅產期是在台灣國曆 10月~1月,這時也是秋冬季節可以近距離看著柿餅的製作與變化,在一遍黃澄澄的柿下陽光灑下讓光影透柿子產生出橘黃色光芒,閃耀無比。
在金漢柿餅園區內內就可以看到結在樹上的柿子,園區內的柿子有「石柿」、「牛心柿」、「筆柿」,但是我分辨不太出來,大家可以參加解說活動就會有說明,還有告知柿餅的由來跟製作,相當寓教於樂。
金漢柿餅的三合院前就是主要曬柿子的地方,還有兩處高腳觀看台可以跟柿餅一起合照。

從金漢柿餅二樓DIY教室的地方往下拍攝,還可以將整個三合院古厝跟曬柿場都拍進去,二樓DIY教室也會有不定時會有手作課程(下方也有柿餅秋柿之旅的行程表可以參考)。

配合防疫12月起園區將加強團體預約

凡團體入園參觀,皆須提前3~5日進行預約,讓大家有個安全且良好的環境,放心的參觀,若當天團體數量較多無法預約!大家要多注意唷。
園區現場也有柿染體驗、石頭彩繪,可以預約製作屬於自己獨一無二的紀念品!
石頭彩繪體驗、柿染DIY體驗時間:09:00~16:00
價格跟時間請預約時跟店家再度確認,可能會因為時間年度而有所更改

金漢杮餅教育農園 旅遊資訊 INFO

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