【台中鍋物】八豆食府精緻鍋物 - 台中崇德店，8大經典湯底x精緻海陸大餐，自助吧還有泰系冰淇淋無限享用!

與台中「一頭牛 日式燒肉」同集團的「八豆食府精緻鍋物」也是好熱門，原本上個月就要去吃，結果因為假日熱門時段只提前幾個禮拜根本就訂不到位，後來提早一個多月訂位總算是「擠」進去了! 八豆食府精緻鍋物除了有高品質的食材外，還有8大湯底「柴魚昆布、日式蕃茄、慢燉雞湯、藥膳養生、蒙古孜然、鮮香麻辣、南瓜牛奶、壽喜燒」可以選，即便不吃牛也有高級海鮮或豬肉，選擇非常多!

這次我們吃的是 $1480的「雙人經典PRIME海陸」，搭配的是「美國PRIME嫰肩牛」，如果想吃到更高檔牛肉，可以選擇安格斯海陸或是豪華和牛海陸，或是利用加點的方式選擇想吃的餐。不過最貴的也只要 $2480 就可以吃到日本A5和牛，還蠻值得的! 平日中午11:00-14:30也有提供商業午餐，感覺CP值很高!

如果喜歡吃很多肉也可以點牛肉或豬肉套餐

也有提供海鮮套餐或是 海陸套餐

牛肉豬肉跟火鍋料也都有

沒開車的話也可以來點下酒菜小酌一下 (喝酒不開車)

八豆食府精緻鍋物台中崇德店位在北屯區崇德十路，附近停車格還蠻多的，或是到對面的823公園可以免費停車。門口很有大宅院的感覺，讓人很想進去一探究竟

不過在進去之前我們先被門口的竹林小徑給吸引了，好有遠離塵囂的感覺。

今天是中午時段用餐，特別選11:00一開門都還沒有其他客人就來用餐，可以好好拍照! 餐廳內非常明亮，除了大大的落地窗外，還有天井的設計。天花板則是輕工業風且挑高，整個用餐舒適度非常好。

桌子的抽屜都有面紙、濕紙巾及牙線棒。

也有半開放式的包廂，這些包廂與一般用餐的座位被天井隔開，陽光灑進來時，甚至有著不在同一時空的感覺。

其實八豆食府精緻鍋物這家店很有中國風，包廂裡有許多古裝美女的照片，雖然這個角度被窗簾擋住，卻有猶抱琵琶半遮面的羞卻感。

另外有二間完全獨立的包廂，可以完全不受打擾

這個包廂內就不再是仕女圖，而是改成大幅的中國畫! 其實有點像是清明上河圖的一部份

在八豆食府精緻鍋物用餐，除了鍋物外，還有自助吧可以無限取用，包括飲料、冰淇淋及調味醬料。

冰淇淋是我喜歡的日本明治meiji，以及Sentia聖緹亞自泰國引進的熱帶水果冰淇淋

明治冰淇淋有很少見的「萊姆納」口味，有點像是沖繩 blue Seal 的招牌口味，我們家非常喜歡! 其他的也不錯，不花俏但很好吃。

Sentia冰淇淋也是屬於沒加太多怪怪的料的冰淇淋，除了榴櫣我還是沒勇氣嚐試外，其他的都吃一了遍，雖然熱帶水果的甜度都很高，但聖堤亞冰淇淋有將甜度調降到13度，口感更好也更沒負擔，跟常吃到的品牌很有區隔性，非常有南洋風，

雀巢的檸檬紅茶、金選奶茶、及咖啡外，還有一壺冷泡茶

冷泡茶的對面還有檸檬汁! 雖然自助吧不是非常豪華，但讓人感覺很用心，不是濫芋充數!

也可以依照自己的喜好，調出一皿專屬醬料

今天我們點的是「雙人經典PRIME 海陸」，除了有澎派海鮮組外，還有網美級的三層肉盤!

我們今天選的湯底是「雞湯」及「壽喜燒」。壽喜燒還是在桌邊爆香，絕對真材實料!

壽喜燒爆香完的牛肉可以留在湯鍋裡面當作湯底，也可以撈出來直接享用，配白飯超級搭喔!連爆香用的牛肉口感都很滑順，讓人更加期待後面的PRIME牛。

爆香完後倒是壽喜燒醬，剛開始的時候味道甜比鹹多一些，不過煮到後面會比較鹹，可以選擇要加壽喜燒湯或是高湯，加高湯的話就會比較淡，甚至可以喝喝看唷~

副食的話有「烏龍麵」、「越光米白飯」、「機能蛋」、「寬冬粉」、「蕾絲麵」! 大部份人應看到蕾絲麵都會感到好奇，所以我們也選了紫地瓜口味的蕾絲麵，吃起來會有地瓜的甜味，吃起來也不會軟到失去口感。

烏龍麵也蠻Q彈的，煮久了也還是能維持好口感，比較接近日系的烏龍麵。

「越光米白飯」，上面灑了微微酸甜的紫蘇粉很下飯，其實我們才剛吃完飯店的早餐，進門的時候還喊吃不下的壞波妞，這碗飯還是扒完了!

很喜歡菜盤的擺盤，像是營養調色盤般的繽紛，不但講究營養，也使用口感更好的食材，像是比傳統玉米更甜的水果玉米，以及超大香菇，而且這樣這樣豐富的菜盤有兩份喔!

菜盤上的白蝦，體型蠻大的有點夾不住

煮過了也不縮水，佔了大半個盤子，而且肉質非常緊實，非常新鮮。

海鮮盤也相當豐富，有草蝦、白蝦、鱸魚、鯛魚、船凍小卷、蛤蜊，食材都非常新鮮

蛤蠣也是上上選，每顆都大概有50元硬幣大，吃起來每顆都有爆漿的感覺，超級甜美。

肉盤有雞豬牛各一。冷藏雞腿肉當然很鮮嫰

「西班牙手工成型松阪豬」，西班牙的豬肉赫赫有名，雖然切得很薄，但仍吃得出松阪豬特有「彈」的口感! 雞豬牛各有擅場，完全沒有誰是配角的感覺!

因為「一頭牛」讓我即便是到八豆食府還是特別想吃牛! 因此最期待的自然是「美國PRIME嫰肩牛」，均勻分布但不泛濫的油花，口感嫰且不油膩，蠻接近牛小排的口感。

搭配壽喜燒，醬汁會依附在肉上，什麼調味都不需要了! 最喜歡還是5分熟的嫰度，不見紅就可以吃了!

不過壽喜燒自然也要試試搭配蛋液，口感會更加溫潤!

「手打花枝漿」是額外贈送的，耐心看到這裡的讀者有福了，出示這個畫面並打卡，每桌可以獲得一份手打花枝漿招待喔!

手打花枝漿 $120，用料很實在!

每一口都吃得到花枝唷!

八豆食府精緻鍋物的壽喜燒，比較像是融合了關東關西風，湯頭雖然也是甜鹹，但又在能不能直接喝之間，應該就是看個人喜好，要煮成鹹滋滋的關西風，或是類似涮涮鍋的關東風吧!

另一鍋「慢燉雞湯」湯頭濃郁，跟壽喜燒的口味完全不同，也比較適合喝，湯喝起來連心窩都暖了! 只不過我們家本來就偏愛壽喜，所以大部份的食材還是進壽喜燒鍋了

餐後當然要來點咖啡跟冰淇淋! 藍色就是今天最喜歡的口味「明治 萊姆納」，會讓想想起沖繩的海唷~

用完餐發現餐廳已經坐滿了人，難怪假日不提前一個月訂位吃不到! 所以一定要先訂好位再去，不然撲空的機會超級大!

如果喜歡「一頭牛 日式燒肉」或是「八豆食府」，但又不方便到餐廳用餐，也可以上「一頭牛 商城」購買禮盒，自用送禮兩相宜!

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