日本新潟縣妙高市位在高原地形，每到冬天就會進行「かんずり」的醃製。「かんずり」是一種在地傳統辣椒醬，今年20號「大寒」最冷的一天，在雪地撒上陸續撒滿紅色辣椒，至2月底為止會有共3噸的辣椒在雪地上進行初步的加工。會在面積共約1.8mx20m的雪地上晒曝鹽醃過的辣椒3~4天，據說這個製程結束後辣味會変成柔和，完成後再混合酒麯和柚子，發酵3年就是妙高市的在地美味了。前幾年因為氣候變化適合曝辣椒的地方不好找，不過今年因為疫情的關係產量也只剩原來的1/5~1/3。這裡看更多。猜你喜歡一分鐘講堂：台灣大寬頻 HomeSecurity AI居家防護，連假出門最安心滑鼠與觸控板的完美結合，CheerPod 智慧滑鼠超越你的想像查看原始文章商品推薦$672泰式/蒜香/麻辣三味蝦(250g/盒)-任選松果購物 │ 買不完的生活好物購物賺點$399【香料獵人+Coombs Family Farms】楓糖薑母茶組合蝦皮商城購物賺點$556【稑珍】金鑽鹹蛋黃天婦羅海苔 35gx6包入東森購物購物賺點$49【現貨】居家家國潮喜慶中國結牛年新年室內布置裝飾掛件春節2021過年掛飾 財神掛飾蝦皮商城購物賺點$399【MACKIE’S 美吉滋】洋芋片 150gx3包 (甜辣椒 波浪厚切片 )遠傳friDay購物購物賺點$599〝☆元氣小舖☆〞S0408復古波點鋼圈四件套比基尼泳衣泳裝，直購599元，現+預7-10Yahoo奇摩拍賣購物賺點$1,119香茉 藝人Mei 邱馨葦FB直播強力推薦 天使飛翼蕾絲裸感無痕內衣Chanmode4件組蝦皮商城購物賺點$25【ARMYGO】中華民國國旗 小胸針 / 別針Yahoo奇摩拍賣購物賺點$3,080Nike Wmns Ryz 365 Trainers 米白 增高鞋 女鞋 孫芸芸著用 BQ4153-100 DOT聚點蝦皮商城購物賺點$578壓縮腿套男女跑步護具騎行運動馬拉松壓力護腿小腿腿套 健身襪 運動襪 腿套 護具Yahoo奇摩拍賣購物賺點$4,400偽素顏霧光底妝組植村秀官網購物賺點$55印尼 MAITRI Instant Noodle 素食泡麵 85g 組合包(5入)遠傳friDay購物購物賺點$255關於機師 2：飛行員的日子原來這樣過[二手書_良好]8960蝦皮商城購物賺點$250瑞穗鮮奶沐浴皂 牛奶皂 沐浴皂 100g 冷皂 花蓮製造 印象花蓮蝦皮商城購物賺點$200健康本味 韓國香醇養生蜂蜜柚子茶[KR334191]蝦皮商城購物賺點相關搜尋辣椒辣椒醬柚子中國大陸插頭MP3 CD隨身聽CD 香水