有人跟小編一樣超愛吃竹筍的嗎？不管是切小塊淋上美乃滋做成沙拉，還是跟排骨一起熬成排骨竹筍湯，都好美味呀！每次媽媽煮排骨竹筍湯，一定都會喝好幾碗～今天，小編幫大家整理了綠竹筍小知識，還要介紹大家4款綠竹筍，讓大家可以煮一鍋暖呼呼的排骨竹筍湯，或是做成竹筍沙拉，享受竹筍爽脆鮮甜的好滋味！
綠竹筍產季是什麼時候？
台灣的綠竹筍產季是3月到10月都有，以5-10月為盛產季，特別6月是第一期產峰，8月則是第二期產峰，想吃最鮮甜的綠竹筍，千萬不要錯過盛產季哦！
綠竹筍品種有哪些？
品種1. 綠竹筍
一般的綠竹筍外觀較為矮胖，像彎曲的牛角，纖維少，口感鮮嫩！
品種2. 烏殼綠竹筍
綠竹筍還有一個親戚叫做烏殼綠竹筍，外殼呈現些微綠黑色，纖維較一般綠竹筍多，非常爽脆鮮甜，適合做成沙拉！
綠竹筍怎麼處理？保存方法是什麼？
若是沒有要立刻食用，先不要去殼，在切面上抹上一點鹽巴，再以餐巾紙包覆，裝入袋中放進冰箱冷藏，但是建議三天內食用完哦！因為竹筍放太久會纖維化。
綠竹筍怎麼煮？綠竹筍料理有哪些？
做法1. 綠竹筍電鍋蒸法（蒸好後可做成竹筍沙拉）
將洗乾淨的綠竹筍連殼放入電鍋內鍋，再滴上少許米酒，外鍋加入兩杯量米杯的水量，再按下開關即可，等電鍋跳起來之後不要急著打開鍋蓋，再多悶30分鐘左右，就可以將蒸熟的綠竹筍取出，放涼後可以切塊，淋上美乃滋，做成美味的竹筍沙拉！用電鍋蒸可以鎖住竹筍的鮮甜，作法又很簡單，試著做做看吧！
做法2. 綠竹筍湯
排骨洗淨，放入滾燙的水中過水去除雜質，再將綠竹筍去殼後切塊。將排骨放入鍋中並加入適量的水，待水滾後放入筍塊，轉小火煮約15分鐘，再加入適量鹽巴，就可以享用美味的排骨竹筍湯囉！
鮮嫩美味綠竹筍推薦！
綠竹筍推薦1. 關廟帶殼綠竹筍
綠竹筍推薦2. 日茂－烏殼綠竹筍
綠竹筍推薦3. 莊記－去殼綠竹筍
莊記的去殼綠竹筍不添加防腐劑與任何添加物，是天然、美味的綠竹筍！此外，每個綠竹筍都經過高溫殺菌及黃金６小時保鮮程序，完整保留竹筍的鮮甜與氣味！看這鮮嫩的模樣，做成筍湯一定很美味～
綠竹筍推薦4. 玉美－台灣綠竹筍
哇～4款綠竹筍看起來都好好吃呀！趕快購入，回家煮一鍋好喝的排骨竹筍湯，或是做成竹筍沙拉，享受竹筍的鮮甜滋味！LINE購物上還有更多新鮮美味的綠竹筍，上去逛逛吧！