冰箱絕對是偉大的發明,在舊時沒有冰箱,人想盡方法防止食物變壞,包括醃製、發酵等等的方法,來保存食物。自從有了冰箱這個發明,再也不怕食物的變壞,但原來有很多食物,都是不能放進冰箱的,會讓食物的營養白白的流失,吃了跟沒吃一樣,而且還傷身呀!
1. 青椒
其實不只是青椒,無論是紅椒、黃椒也好,都是不能放進冰箱的,因為放久了會把椒凍傷,會出現變黑、變味等等,吃起來跟新鮮的會不一樣的。
2. 蕃茄
如何蕃茄冷藏過,你會看到它的分別,它的皮會好像縮水一樣,會變得很軟並會裂開。經過冷藏會讓蕃茄沒有新鮮的味道與感覺,只會有一陣的酸酸的味道。
3. 熱帶水果
如芒果、火龍果、香蕉等等,都是不能放進冰箱的,因為會容易的變壞,同時會讓當中的營養流失與破壞。
4. 麵包
麵包等的焙烤食物,是有彈性的食物,如果冷藏麵包,會讓它變得硬和改變原來的質感,就算再叮熱或加熱,整個口味都會改變的喔!
5. 中藥
中藥本身就是乾類的藥材,如果放入冰箱,會讓中藥受潮,令到細菌比較容易的滋生,改變本身的藥效。那應該如何保存,最好的方法就是放在玻璃瓶中。
6. 火腿
火腿是加工的食物,如果將它放在低溫儲存,會令肉質改變,吃不到原來的口感喔!
7. 洋蔥
洋蔥是不能放冰箱,因為放久了會變軟和發霉,水分都是會流失的,味道都會增大,如果有什麼的觸碰到,都會沾上洋蔥的氣味,很難清洗。
8. 咖啡
咖啡可以冷喝,但是不能冷藏喔!因為咖啡是吸味的食物,只要放在冰箱一陣子,都會吸入到冰箱裡的味道,喝起來咖啡會變味的喔!
9. 蒜
道理與洋蔥一樣,冷藏後會變質、發霉會變軟。
10. 巧克力
巧克力這項應該是最沒想過的吧!我們為防止巧克力溶化,而放到冰箱,但一旦經過冷藏,再拿出會令到巧克力的表面,會結出一層白霜,是會變質和變味的。
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