【專欄作家：阿秤當媽了】寶寶一日四餐菜單提案 X MINIWARE竹纖維兒童學習餐具

之前有分享過一篇跟著大人一起吃的寶寶食譜提案的文章，很多媽媽都對文裡的寶寶食譜很有興趣問我如何做。好吧擇日不如撞日，趁邁入一歲後的朝偉在菜單的設計上可以比較多元豐富一些，今天就一次從早餐、午餐、下午茶到晚餐都分享給大家咯！

首先容我先介紹一歲三個月的朝偉一天的進食時間和內容：

7.30-8am-早餐： 喝了一杯100ml全脂鮮奶醒胃後，不管是饅頭、吐司、雞蛋還是燕麥粥，給他什麼都會掃光光！

11.30-12pm-午餐：大部分是一碗滿滿的湯麵，有時候是燉飯，或是8-10顆水餃（你沒看錯，他現在可以吃一個大人的份），吃完後再來一碗水果。

3-4pm-下午茶：我會提供餅乾、水果或自製雞蛋布丁，有時間的話會弄個煎餅類的小點心。

6-6.30pm-晚餐：一碗滿滿的白飯+青菜+肉/蛋+一碗湯，飯後再來一碗水果。看到爸爸吃飯，會過去蹭個幾口。

8-8.30pm-睡前宵夜：180-200ml的全脂鮮奶

有人問：這樣吃不會撐壞寶寶的胃嗎？不會導致從小就有過胖問題？你可以仔細瞧瞧我提供的食物內容，大部分都是以天然食材為主，盡量避免加工食品和零嘴，一日四餐營養均衡，少調味、以蔬果鮮肉本身的甜味代替鹽巴、醬油和糖。其實大人如果跟著這樣吃，身體會健康很多。（至少我和朝偉爸兩人的身體有變好了。）

好吧，讓我們進入正題看看寶寶的一日四餐可以如何準備，希望這篇文章可以給爸爸媽媽們一點idea！

▼ 早餐提案：草莓香蕉燕麥粥 （準備時間：10分鐘）

食材：香蕉1根、草莓數顆、快熟燕麥1湯匙半、全脂鮮奶80ml

作法：香蕉剝開切片、草莓洗淨切丁。燕麥與鮮奶放入鍋內煮開一下下（勿持續沸騰避免牛奶的營養流失）。

燕麥粥非常適合當早餐，很有飽足感，高纖維可幫助排便。只是單吃的話很boring就是了，所以可以隨喜好加上topping（新鮮水果為佳，兩歲以後的孩童還可以加上一點蜂蜜），一日之計在於晨就有那麼好吃的，寶寶就會很期待接下來的每一餐！

▼ 午餐提案：蔬菜肉末湯米粉（準備時間：1小時）

食材：絞肉適量、蛋1顆、牛番茄1顆、白菇少許、胡蘿蔔1/4根、青蔥少許、米粉一小把

作法：

1. 雞蛋水煮、牛番茄與胡蘿蔔切片、白菇洗淨、青蔥切碎備用，米粉浸泡至少半小時至軟。

2. 將絞肉、牛番茄、胡蘿蔔與白菇放入電鍋煮1小時。

3. 將泡軟的米粉放入再煮15分鐘（寶寶吃的要夠軟）

4. 將水煮蛋壓碎後，把煮好的湯米粉盛碗，最後撒入蔥花即可。

對寶寶來說米粉太長有點難咀嚼和吞嚥，所以必須連同食材一起剪短才行。一碗滿滿的湯米粉有肉有蛋又有菜營養豐富，天氣開始轉熱，吃起來清爽無負擔，寶寶會很開胃，看朝偉吃得一臉嫵媚就知道了。

▼ 下午茶提案：香蕉煎餅（準備時間：20分鐘）

食材：2根香蕉與1顆雞蛋

作法：

1. 將香蕉搗碎後與雞蛋一起用攪拌器打至糊狀。*注意：必須稍微黏稠一些才可以，所以太稀的話就加香蕉。

2. 熱鍋倒入一點油，將香蕉蛋糊倒入鍋內小火慢煎至金黃色即可。

甜甜香香的香蕉煎餅不要說寶寶，大人我也很愛，煎好後偷吃了幾片。現在是香蕉最便宜的時候，每次買一串吃不完都會這麼做，而且熟成的香蕉最好吃，營養價值最高。我覺得也可以把香蕉換成蘋果，應該也是一款秒殺的點心。

▼ 晚餐提案：跟著大人吃吧！（菜單：香菇螺片雞湯、清炒奶油白菜、胡蘿蔔蒸蛋）

早餐到下午茶都特別另外準備給寶寶吃，晚餐就讓寶寶跟著大人一起吃吧！家裡自己做的菜就算是調味也不會像鹽巴免錢一樣狂撒，所以像是清炒蔬菜、蛋類料理、豆腐、湯品等我都會給寶寶吃。肉的部分我會在做大人口味比如蔥爆、滷肉這類料理前，另外把朝偉要吃的肉挑出來先乾煎/燙熟給他。

朝偉是個很愛喝湯的孩子，一次可以喝兩碗（港仔無誤），所以自從他跟我們一起吃後我幾乎都要熬一鍋湯，這次來跟大家分享一道非常適合寶寶的湯品。

香菇螺片雞湯（食材：去骨雞腿肉、乾香菇、螺片、薑）

作法：

1. 乾香菇和螺片浸泡至少3小時後，切好備用，薑切片去腥用。

2. 乾煎去骨雞腿肉至7分熟，丟入薑片拌炒一下，將剛剛浸泡香菇和螺片的水與2碗半清水倒入。

3. 香菇與螺片丟進去後中火煮滾轉小火慢熬40分鐘後熄火。（我使用鑄鐵鍋所以時間比較短，一般鍋子需要2小時）要喝之前撒上蔥花即可。

這鍋湯不需要調味，因為螺片本身就帶鹹了。螺片是香港人煲湯很常用的食材，有點像乾魷魚的功能，鮮甜的海鮮味可以讓整過湯升級像在五星級飯店喝的一樣。（有沒有那麼誇張？）

晚餐做好擺盤上桌這個環節是朝偉最期待的時刻，他會跑過來我腳邊一直催好了沒，我餓了。（媽呀這個角度還真像他媽媽我啊！XD）

因為他喝湯的習慣是只喝湯不吃料，因此我把湯裡的雞肉和香菇撈起來剪塊狀讓他也吃得到湯裡的食材。朝偉很愛這種分隔餐盤，因為這樣飯菜看起來很多樣化，色彩繽紛會提起寶寶的食慾，大家可以試試看這個方法，讓寶寶愛上吃飯這件事。

我一直想讓朝偉自己嘗試吃飯，但由於他一拿到餐具就玩不停影響進食速度，所以我還是會餵食，是的，我輸了。=.=

做給寶寶吃的餐點其實不只是要食物本身能夠吸引寶寶的食慾，在餐具的選用上也必須多花點心思才行。大家有沒有發現這次用來盛食物的餐具顏色讓人很舒服，就像嬰兒一樣Creamy & Yummy呢？這裡特別推薦Miniware 天然寶貝兒童學習餐具這一系列好看又好用的育兒好物，給我不少的擺盤與拍攝靈感，讓我能夠特別企劃這篇寶寶一日四餐食譜分享給大家。

Miniware這一套使用南投在地竹纖維、植物澱粉、天然樹脂與食用色素拌合後製作的兒童學習餐具，不含任何化學物質，通過美國FDA與德國LFGB安心認證，這一點讓我用起來很安心。

更重要的是，它可耐140度高溫，對於時常用來盛熱湯和湯麵的我來說非常耐用！雖然說它是專為兒童設計的餐具，但我也會用這一套餐具來盛大人的食物，因為容量夠大，乾淨簡單的色系讓擺盤看起來很好吃。