【專欄作家：初初媽媽】幼兒食譜－電飯煲焗蛋糕．少甜忌廉藍苺夾心草莓蛋糕

BB 3歳生日快樂

雖然3歲喇，但永遠都是媽媽的BB來的

本來不打算做蛋糕的啦⋯我懶嘛

不過其實不難做的～哄下仔仔開心啦！

有生日蛋糕唱生日歌吹蠟燭

簡簡單單～小朋友已經開心到跳起

仔仔指定要草莓

哄小朋友開心！好容易

材料簡單！隨時都做到

焗清蛋糕：

雞蛋2隻

牛奶30 mL(可轉其他液體如豆漿)

低筋麵粉50克

稀少糖30克(可自行加減)

*稀少糖沒有糖分的，只有甜味～可以用普通砂糖

（適合減肥、健康、糖尿病人士，想要解更多可以上網搜尋稀少糖）

1. 將雞蛋蛋黃蛋白分開兩盤

2. 蛋黃個盤加入牛奶攪拌

低筋麵粉過篩後再加入蛋黃個盤攪勻

輕輕伴入麵粉便可

3. 蛋白個盤分兩次加糖用電動打蛋器打發至企身，大約三四分鐘(裝蛋白個盤不可有一滴水否則蛋白打不起的)

蛋白打勾狀就得

4. 將三份一蛋白加入蛋黃個盤攪勻，

再將其餘蛋白加入攪勻，要輕力，否則蛋白會走泡

仔仔說要幫下手做蛋糕

麵糊畫8字，不容易消失的～

5. 電飯煲內塗一層牛油，倒入麵糊，用力震幾下震走氣泡，按煮飯的制就搞定

**焗了40分鐘，煮完響鐘！用竹籤戳入蛋糕內，沒黐著麵糊，已熟透～

（不夠熟再禁多次煮飯的制啦，焗10分鐘再看看）

*電飯煲內塗牛油，是容易脫模

（因為我的電飯煲花了⋯）

*我的電飯煲底花了，所以少少燶底不美

可以不加忌廉的！自行加水果裝飾就得

忌廉：

淡忌廉200克

稀少糖20克(可自行加減)

1. 淡忌廉加入糖，格冰水坐底，用電動打蛋器打發至起勾，約兩至3分鐘

圖三這是一兩分鐘效果

圖四3分鐘左右效果，不要過度打發會變硬

放入唧花袋～

蛋糕切開3分，做夾心～

唧忌廉後放上藍苺～第二層我放了紅苺乾

跟住外面都有唧忌廉，用刮刀刮平忌廉

裝飾~完成

放了士多啤梨、藍苺、棉花糖～

自己印了個Thomas 生日牌~

第一次做，貌相是差點但心意搭夠

好滿足！有士多啤梨食好開心

食剩一塊才記得拍夾心⋯

蛋糕鬆軟綿密～好少甜～一口接一口啊！

一家人簡簡單單~開開心心食蛋糕慶祝生日

小朋友已經好開心

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