#留學生見聞：超市的中華料理調味料？

雖然我比較喜歡西式料理，但有時候思鄉，就會想吃中式料理。

在日本的超級市場裡，到底有什麼中式調味料呢？

話在前頭，我常去的超級市場是住宅區那種大型超市，在一般的超級市場，未必有這麼多的中華調味料。 

基本的醬料都有售，XO醬、甜醬、豆板醬、芝麻醬，很多很多，就是沒有最愛的蝦醬。

因為我一定吃不完一罐醬料，從來沒買過這些中華料理醬。

其實在中華街的雜貨店，是有蝦醬、腐乳、咸蛋的。

不過，有一種醬，讓我忍不住買了小枝裝來嘗嘗。

它就是味霸，聽聞在大阪是非常受歡迎的調味料，只要用味霸，就能讓你成功煮出美味中華料理。

味霸就是一種膏狀的調味料，味道跟香港的雞粉很相似。

它跟雞粉一樣，是萬能的調味料。用開熱水將味霸融化後，可以當成高湯。

又可以用來炒菜、炒飯，除了中華料理，也可用於日式料理。即使用來拌飯，也是好吃的。不過吃了一段時間，就覺得厭倦了。

醬料外，也有些中式香料。例如花椒、八角、辣椒，最近新增了羊肉凍櫃，閒時可以煮羊腩煲。

也有冬菜、蝦米、瑤柱等，沒有買過來吃，所以沒有感想啦。

餃子、春卷，都是日本人愛吃的中華料理。

佔中華醬料架最大面積的，是懶人調味包。看這些調味包，就知道那一些中華料理在日本是受歡迎的。

最常見的有麻婆豆腐、回鍋肉、棒棒雞、咕嚕肉等。

我第一次買的調味包是麻婆茄子，不過味道又咸又酸，就不敢再買這類東西。

現在，我思鄉的時候，都會去新宿吃干炒牛河。

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