渡月橋旁嚐「天婦羅生八橋」

說到京都的名物，「八橋」（八ツ橋）可說是較有代表性的一種。它是一種煎餅，成份是米粉、砂糖及玉桂，在江戶時代中期已開始製造。在1960年代，店家又創造了「生八橋」（生八ツ橋），做法是把粉團蒸熟而非烘烤，亦有在裡面加入紅豆蓉等餡料的「餡入り生八ツ橋」。在嵐山有一間餐廳，更創出了一種有趣的煮法︰將「生八橋」做成天婦羅﹗到底味道是如何呢？

餐廳位於嵐山的著名景點渡月橋旁邊，是一幢大型的觀光及餐飲設施，名為「レストラン嵐山」。裡面除了有餐廳、手信店，也設有「體驗教室」，讓遊客試製各種手工藝品。

其中一間餐廳是提供自助餐的「京おばんざいバイキング日向萠」，主要接待團體客，不過個人亦可光顧。廚師會在會場內即席烹調各種美食，例如由京都出產的豬種「京都ぽーく」。

另一邊在烹調的是使用「京野菜」做的天婦羅，在客人眼前炸好，當然是最新鮮美味的。

這塊三角形的不是餃子之類的東西，而是生八橋，而且是有餡料在內的那種﹗炸好了會甚麼樣子呢？

看上去賣相有點怪，不過味道也還不錯，外皮香脆，裡面維持生八橋原有的煙靭口感。

餐廳使用的「生八橋」是老舖「井筒八ッ橋本舗」的看板商品「夕子」，可說是不惜工本。想吃到原來的版本，也可以在甜點區找到。

除了「生八橋天婦羅」，餐廳還有不少京都的菜式，包括以豆腐做的料理，亦有洋食。據餐廳的網頁介紹，種類有超過60種。

一邊吃飯，一邊欣賞桂川及渡月橋美景，也是賞心樂事。

京おばんざいバイキング日向萠
地址︰京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町33
自助餐時間︰(1) 11:30- (2)13:00- （每節為50分鐘）

出典︰たびねす

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