為什麼拉麵師傅要雙臂環胸？

大家對日本拉麵師傅有什麼印象？據朝日電視台的街訪，多數受訪者都馬上想到「雙臂環胸」。眾所周知，這就是拉麵師傅的招牌姿勢，但到底由幾時開始興起這個姿勢呢？深夜節目《いつからこうなった？》就這個問題進行了一連串調查。

首先，節目工作人員翻閱近二十年的拉麵雜誌，查看拉麵師傅開始雙臂環胸的時期。1992年的拉麵雜誌裡，沒有拉麵師傅的照片，只有拉麵的照片。

1994年的雜誌開始出現拉麵師傅的照片，但多數都是非常自然、充滿日常感的照片。

2000年的雜誌裡，大約40位師傅裡，有2人雙臂環胸，代表這個姿勢還未普及。

2001年開始，雙臂環胸的拉麵師傅急增。於是，工作人員判斷1994至2000年間興起這個招牌姿勢。

接下來，工作人員到訪不同拉麵店，希望店主能提供有力情報。多位師傅表示自己模仿已故的拉麵師傅佐野實，大概他就是招牌姿勢的始創者。佐野實被稱為「拉麵之鬼」，於1986年創立拉麵店「支那そば」。據佐野的妻子所說，拉麵店開張後，大批媒體前來採訪。由1990年代開始，佐野實必定會擺這個姿勢拍照。

佐野太太說，佐野實雙臂環胸是為了表現自信和負責任。另一個原因是，拉麵曾經是飲食界的底層，佐野實不想被其他廚師看不起，所以擺出較強勢的姿態。

2000年代掀起拉麵熱潮，拉麵師傅常有曝光的機會。而攝影師都會要求拉麵師傅雙臂環胸，漸漸就建立出「拉麵師傅必定會雙臂環胸」的形象。

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