日本必吃的櫻花麻糬也分地區？關東關西櫻餅大不同

春天是櫻花的季節，當然很多商家趁勢會推出粉粉嫩嫩的櫻花限定商品，除了生活用品，櫻花系列的食品、飲料當然也不可或缺，便利商店、星巴克等都會趁機推出櫻花口味。然而，你可知道日本傳統點心，也有櫻花口味的嗎？今天要跟大家介紹，日本人在春季吃一種令人看了心情好，吃了心情更好的──櫻花麻糬！

櫻餅是什麼？

櫻花麻糬，日文叫做櫻餅（さくらもち），主原料是櫻花、小麥粉(或糯米粉)、以及內餡的小豆泥，最外層還有櫻花的葉子，形成粉紅色與綠色的對比，令人食慾大開！

關東關西大對決

但其實，對日本人而言，櫻餅也是有分關東與關西的不同唷！

關東風櫻餅

關東風的櫻餅，皮的原料是小麥做成的麵糊，成品則長得有點像銅鑼燒，皮薄薄的又像可麗餅，將薄薄的皮對折(或是捲成員中空圓筒狀)，中間放入內餡，最外層用鹽漬過的櫻花葉裹住，一邊吃的時候一邊剝掉葉子，享受葉子的香味，是吃櫻餅的一大樂趣，看起來也非常的風雅。

關西風櫻餅

關西風的櫻餅，則是長得比較像一般人想像的麻糬，圓圓的一顆，皮的原料是糯米粉，因此相當有黏性與彈力。順帶一提，這邊指的糯米粉是道明寺粉，雖然名稱是粉，但實際上能看到細碎的糯米粒。內層一樣放入餡料，外面也是用葉子包裹著。但是因為關西風的櫻餅較有黏性，不容易將葉子與麻糬分離，因此，將葉子與麻糬一起吃下肚是關西風的作法唷！

櫻餅的分布與由來？

至於為什麼會有關東關西的不同作法？有一說是因為關東的長命寺是櫻餅的元祖，關西的則是發源於大阪道明寺。依照網路上的資料與說法，關東風櫻餅除了關東地區，也分布在部分東北與山梨縣、石川縣、鳥取縣、島根縣等地，而關西風則是在分布上其餘地區，因此可以說獲得壓倒性的勝利。

圖片來源

有機會去日本，不妨去嘗試看看自己喜歡關東派還是關西派的櫻餅吧！

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