日本的草莓季在哪個季節？

大家是不是都以為草莓的季節是冬季？在現在市面上的超市，大約11月開始就擺出草莓供民眾挑選，再加上12月的聖誕節，在日本流行吃肯德基與草莓鮮奶油蛋糕，必定會用上許多草莓，因此，這些草莓其實是因應市場需求而栽種出來的喔！

日本草莓其實是春天的果實

草莓本來的產季是在4月左右(依照天氣與品種不同，3月或5月也有可能)，與原本想像的「冬季的果實」相去甚遠。在經過現代化栽培技法，與在溫室栽種，草莓的產季也跟著改變了。

由於草莓不太能長期保存，所以收穫季節跟在超市看到草莓身影的時間，大概是一致的。現在在日本，從11月到5月止，都能夠在日本超市買到草莓。

除了市場需求之外，另有一說是來自日本的文化習慣 ，日本人喜歡「初物」，也就是說愈新鮮的愈好，愈早出售的，價格可以賣得愈高。以往只有4、5月有草莓的時候，3月若有草莓，價格肯定可以賣得比4月的高，就這樣漸漸地往前推移，到2月、1月、12月。

夏天吃得到草莓嗎？

如果夏天也想吃草莓怎麼辦？其實日本也有在購買海外輸入進來的草莓，以美國產的為例，果實較日本產的還要硬、也沒有日本產的草莓來的甜。其餘的草莓，來自日本夏天較涼爽的地方(北海道、東北地區、長野縣等)所栽種的草莓，被稱為「夏秋草莓」，只是這些草莓們通常不會在超市，而是進去食品加工、業務用的地方做販售了，因此一般民眾對於草莓的產季的印象，還是以冬天為主。

日本最有名的草莓？

甘王草莓 あまおう

圖片來源

日本草莓的產地最有名(產量最大) 的以栃木縣與福岡縣為主。其中栃木県的草莓品種叫做「とちおとめ」，福岡的草莓品種叫做「あまおう」。

「あまおう」的特色是，外型是較為大顆的(曾經獲得金氏世界紀錄世界上最重的草莓)，甜度也夠，非常適合送禮，看起來很氣派。

栃乙女 とちおとめ

另一種有名的草莓「とちおとめ」的特色是，酸味跟甜味的平衡非常剛好，果汁感十足。

十分適合與煉乳、巧克力等食品搭配。

說了這麼多，大家到日本的時候不妨留意一下草莓的季節，也順便嚐嚐不同品種的草莓吧！

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