日本人神奇發明！「一條棉線」讓火車便當瞬間加熱變成電鍋？

每次在日本鐵道旅行，絕不能錯過的重頭戲就是火車便當了！日本的火車便當總是菜色繁多又色彩繽紛，還會加入當地名產，再配上超精緻盒裝，讓人愛不釋手又垂涎三尺。然而，許多台灣遊客最不能習慣的，就是火車便當大部分都是冷的，方便保存以及攜帶。為什麼說大部分呢？因為有一款超神奇的火車便當，居然只靠一條細細的棉線，就能自動加熱，讓人隨時隨地享受熱騰騰的美味！

日本人神奇發明！加熱式火車便當

簡單化學反應讓便當熱起來

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圖片出自「自動加熱的便當！日本JR鐵路便當100個半小時掃光」

這種神器的加熱式便當在日本行之有年，被稱為「加熱式駅弁（加熱式火車便當）」。加熱式便當的外包裝上都會附上棉線以及使用說明，只要輕輕將棉線抽出，便當內部就會自動產生蒸氣，大約五至十分鐘就能享用美味的熱便當了！

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圖片出自「駅弁の話し」

棉線加熱的原理究竟是什麼呢？原來秘密就在飯盒下方的發熱機關。當棉線抽出時，會將水袋撕開，水接觸到生石灰之後便會產生熱能，讓整個便當盒瞬間變成一個小型電鍋。

為什麼日本人愛吃冷便當？

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圖片出自「駅弁屋（新宿5号売店）」

既然加熱式便當從1987年就已經存在了，為什麼現在的火車便當仍然以冷食為主呢？一來當然是為確保食材新鮮，在料理完成後便快速冷卻以利保存及運送；二來，則是因為日本人最討厭造成週遭人的困擾，或是在群體裡顯得太突出也會感到不舒服。因此在電車上看書的路人必定會使用書套遮住書名，在新幹線上享用美食時也相同，冷便當的氣味比較不會干擾到鄰座的乘客，也不會因為熱便當的香氣，弄得整個車廂都知道自己點了什麼。

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圖片出自「シュポシュポ煙が出るらしい加熱式駅弁を片っ端から食べてみました」

話雖如此，加熱式便當仍然很受熱愛美食的日本人歡迎，無論是牛舌、豬肉、雞肉，甚至蟹肉等風味便當，都有加熱式的選項可挑選，無論在新幹線上，或是車站的商店都可以見到各式各樣的加熱式便當。既然有販賣，就代表日本人其實還是對便當的氣味習以為常的，下次前往鐵道旅遊的話請別太在意他人眼光，務必親自嘗試看看這種神奇的便當喔！