夏季限定的「京都鴨川納涼床」是什麼？一起來迎接京都風味的沁涼！

夏季限定：京都鴨川納涼床

你吃過流水素麵嗎？看過京都掛著一排紅燈籠，在河流邊搭起的棚架嗎？

在炙熱的天氣裡，聽著流水聲，享用美味冰涼的料理，真是盛夏的一大樂事！

日本是個四季分明的國家，過了春天後迎接的是陽光曝曬、熱呼呼的烤箱地獄，「不論哪裡都好熱啊～」這樣想著的日本人，自然地就到了有潺潺流水的河邊與高山避暑。

「如果這時候有個涼涼的點心或清酒就更好了！」這麼想著的同時，茶屋的商人們也動了起來開始提供冰涼消暑的點心，更甚者，就是在淺淺的河床上搭起棚子，讓人洗去酷暑的炎熱。

而這棚子，就是所謂的「納涼床」又稱「川床」，納涼床是怎麼來的，又是怎麼流行起來成為現在仍有的一大特色，今天就來一起了解「納涼床」的歷史吧！

納涼床是什麼？

川床，正式名稱為「納涼床 (のうりょうゆか、のうりょうどこ)」，常見於京都與大阪的夏天，由茶屋或販售料理的店鋪在河岸上或河邊搭設搭起棚架擺設座席，就近可以感受到河水的沁涼。

川床通常提供點心、茶水、時令料理、素麵等，各家店鋪都有不同的招牌料理，有的也提供流水素麵。

川床大多只在夏季(5至9月)營業，知名的川床地點有：京都鴨川、京都貴船、京都高雄、大阪北濱……等，沿著河川有數十間不同的川床料理店，有些地方特別是鴨川旁的納涼床甚至營業到夜晚，相當熱鬧。

納涼床一開始是在江戶時代，由於在鴨川旁販賣茶點的店舖大受歡迎，有錢的商人們便在河岸邊設置起欣賞風景或休息專用的座位，賣點素麵、小點心或簡單的料理還有酒，從此開始了納涼床的文化。

鴨川納涼床的歷史

在江戶中期，沿著鴨川旁已經有400間左右的茶屋，擠滿了河岸，於是人們開始往河邊搭起棚子，被稱作「河原の涼み」。

到了明治時代，納涼床已經固定是7、8月份的風景，原先是兩岸都會搭設的納涼床，由於明智27年的鴨川運河建設以及之後大政4年的京阪電車鴨東線的延伸工程，鴨川左岸 (東側)的川床便被撤除了，此後便只剩下右岸保留了納涼床。

到昭和初期，遭遇颱風以及隔年大豪雨的關係，又逢二次世界大戰，納涼床幾乎完全被摧毀，一直到昭和27年後訂立了關於納涼床的新法案，納涼床才慢慢恢復現在的模樣。

如果有機會在夏天來京都，別忘了找個機會坐上納涼床坐席，好好感受一下懷古的夏天、屬於大自然的清爽喔！

延伸閱讀：

》來日本神社洗錢發大財吧！招財認證全國唯一！京都「御金神社」讓你越拜越有錢？

》日本觀光必去「神社、大社、神宮」宗教文化差別一次告訴你！