北部粽、南部粽差異解析!端午節吃粽子不排隊,網購宅配肉粽推薦

駐站編輯-Litta

34,764

發佈時間: 2019-05-10 17:33

更新時間: 2022-05-17 18:55

 

身為台灣人,除了傳統的划龍舟、立蛋和掛香包,端午節的重頭戲絕對是吃肉粽這件事!不管人在台北還是高雄,每年到了端午節總會上演「北部粽 PK 南部粽」的戲碼。不過你知道北部粽、南部粽到底差在哪裡嗎?

 
 

北部粽

大家對北部粽的印象就是口感Q彈、米粒粒粒分明,原因在於北部粽是使用「半熟米+清蒸入味」製成。北部粽的米粒有先炒過,所以較能感受到米粒的口感,做法是會先用滷汁將蝦米、栗子、香菇滷製入味,再將米炒至半熟,接著將半熟的米包裹全熟的配料,常見的配料包含:豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇等等。
 
因爲票料已經跟過的關係,吃北部粽的時候其實可以不用加醬,有些人也覺得這樣的做法跟油飯很像。北部粽的葉子使用的是棕黃色、有斑點的筍葉。
 

南部粽

南部粽和北部粽不同的地方在於,使用的是「生米+水煮熟透」。製作時將純白糯米泡水,再用生米包裹全熟的配料,餡料超多、超豐富,像是鮑魚、鹹蛋、香菇、魷魚、干貝等;人家都說南部人熱情,光看粽子的餡料就可以感受得到。
 
粽子使用竹麻葉來包餡料,包好竹葉後再用水煮熟,用水煮過的飯口感較軟爛。蒸熟後可以加上醬油、花生粉或香菜食用。
 
看完以上分析是不是馬上就想吃粽子了!
對於「吃」特別講究的你,過去肯定也曾去排隊肉粽名店吧?

如果今年你特別忙碌又或是懶得人擠人,不如跟著小編一起在網路上悠哉訂購美味的粽子禮盒,不但送禮得體也能輕鬆在家等著吃~接著就來看看六個人氣肉粽品牌吧!
 

人氣網購宅配粽子推薦

網購宅配肉粽推薦 頂級干貝粽禮盒

海鮮控看過來~粽子也可以很豐盛!手工香炒滷肉塊,是肉粽的靈魂人物,油花肥嫩多汁卻不油膩,干貝鮮甜甘美,不僅增加口感,還將大海的精華全都融入米飯中,再佐以香菇、蝦米、蛋黃,鹹香夠味,令人齒頰留香~



【延伸閱讀】令人驚豔的都市夜景! 微風南山 高空酒吧、餐廳「CÉ LA VI Taipei」開幕!

 

網購宅配客家肉粽推薦【大嬸婆】客家粄粽

 

 以傳統的客家手法製成,並使用台灣在地香菇、菜脯、豬肉、蝦米等上等食材拌炒而成的餡料,客家粽甜香鹹的滋味真的會讓你愛不釋手!

【延伸閱讀】就是「愛就是「愛台味」! 多款正港台味零食 宵夜最佳選擇台味」!

 
 
 
以傳統的客家手法製成,並使用台灣在地香菇、菜脯、豬肉、蝦米等上等食材拌炒而成的餡料,客家粽甜香鹹的滋味真的會讓你愛不釋手!
 
 

 

網購宅配冰粽推薦 花之戀語日式冰粽禮盒

 
 
除了鹹粽之外也千萬別忘了甜粽唷!晶瑩剔透的外型,讓人忍不住想咬一口,黑糖紅豆和黑糖兩種口味,甜滋滋的內餡飽滿濃郁,綿密口感配上 Q 彈冰涼的外皮,特別適合端午初夏時節,很夠滋味!

 

網購宅配素食粽推薦 雅韻甘栗粽

依循古法製成,吃得到手工懷舊的味道,最經典的栗香粽,栗子大顆飽滿,肥美香菇吸飽滿滿的湯汁,和芋頭、花生、素火腿包裹在一起,口感紮實,豐富餡料和Q彈糯米一口咬下,飄來陣陣粽葉香,即使是素食粽子,美味也完全不打折!

 

網購宅配肉粽推薦 古早味南部粽

這款經典南部粽,絕對讓你想起阿嬤包的粽子,集結了南部粽的特色,軟Q的糯米,把濃濃的古早味鎖在裡頭,當你一口咬下,滷肉香氣四溢,花生和小香菇襯托它的鮮美,讓人一口接著一口的美味,看似平凡卻不單調,幸福就是那麼簡單~

 
小編半夜看著這麼多肉粽都餓了!還是趕緊手刀下訂比較要緊啊~

 

 

資料來源北部粽、南部粽差異解析!端午節吃粽子不排隊,網購宅配肉粽推薦
若針對此內容有任何建議,請聯繫客服