相較於腰果、核桃、夏威夷豆等堅果，與堅果相似的花生常被當作嘴饞時的點心或下酒菜，而香濃可口的花生醬更是不少人眼中的「高熱量抹醬」，是減肥瘦身絕對不能碰的食物。如果你也是這樣想的，那可就白白浪費了花生中豐富的營養元素了！
花生營養大公開
1 花生中富含多元及單元不飽和脂肪酸，適量攝取可以幫助降低血脂、膽固醇，對我們的心血管健康有益。
2 花生中的植物蛋白約佔整體熱量的20～30％，是相當好的蛋白質營養來源，是你在雞胸肉、豆漿、雞蛋外另一個優質的蛋白質選擇。
3 維生素及礦物質，如維生素B1、B3、B6以及鎂、鋅、鈣、磷等等，可以替人體補充所需的微量營養素。
4 素有「長生果」之稱的花生，含有豐富的天然抗氧化劑，能夠協助身體減緩老化。
對於積極運動的健身愛好者來說，想要練出巨巨身材，勢必要提高每日熱量攝取，而高熱量又富含蛋白質的花生醬就是一個不錯的零食選擇。
除了健身增肌外，根據2018年的一份研究指出，適量攝取花生可以幫助避免過重、肥胖的風險。這是因為除了上述的營養元素外，花生中還含有膳食纖維，能夠增添飽足感、控制食慾，幫助對抗饑餓感。
雖說花生醬看似好處多多，但可不是所有的花生醬都能適合拿來增肌瘦身。一般市售的花生醬大多會加入額外的糖與植物油、乳化劑等添加物，讓口感更加香濃美味的同時，也讓你吃下更多的熱量。
建議大家在選擇花生醬時可以挑選不含化學添加物、不含糖的天然花生醬，並在購買時仔細觀察一下產品上的營養標示，避免不小心踩雷。購買後，要將花生醬保存於冰箱內並盡快食用完畢，以免長時間放置導致花生醬變質。
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