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冬天就想吃火鍋!用高顏值的好湯鍋來準備超美味火鍋饗宴!

駐站編輯-Blair cho23,239

發佈時間: 2021-06-23 08:48

更新時間: 2023-01-06 08:54

湯鍋是廚房裡必備的鍋具之一,不論是拿來煮義大利麵條、煮湯、煮火鍋、燉煮食物都很合適。好用的湯鍋,能夠讓煮飯事半功倍。好看的湯鍋,能夠讓下廚心情愉快。這篇分享居家生活中不可缺少的好湯鍋,哪些湯鍋更能夠受熱均勻,提升烹調效率?編編整理了選購要點,還有不能錯過的五款人氣湯鍋推薦!

湯鍋挑選要點

尺寸:挑選湯鍋除了口徑大小,鍋子的深度也是選購重點之一。建議容量,8至10人份,可挑選3L左右的鍋子。4至6人份,可選擇5L容量。

材質:常見的湯鍋材質,優缺點如下~

1.鑄鐵鍋:除了外觀時尚迷人外,跟一般湯鍋相比,好好養鍋,較不容易生鏽。導熱均勻,很適合燉煮唷!

2.琺瑯鍋:不容易生鏽,導熱效果好,缺點是長期使用下來容易有裂縫。

3.不鏽鋼鍋:不銹鋼鍋,經得起刷洗,是家庭主婦都有的鍋具,缺點容易沾鍋。

4.砂鍋/土鍋:兩者相近,透氣性好,容易將食材原味帶出。差異為砂鍋通常會上釉,顏色繽紛。

5.鋁鍋:價格較為便宜!要特別留意,烹飪酸性食物,較不適合使用鋁鍋,可能會釋放鋁離子,影響身體健康。

6.玻璃鍋:重量較重,不容易殘留氣味,安全穩定性高,可以煎煮炒。

樣式:有分單柄、雙耳。通常鍋子小一點的會出單柄款式,方便倒出。而大一點的湯鍋會做雙耳,拿起來較穩。可以依照平常料理的需求,來做選擇。

 

 

湯鍋可以炒菜、煮飯嗎?

如果是單純炒菜,會建議使用平底鍋。若燉煮料理,需要拌炒蔬菜,市面有販售萬用鍋、鑄鐵鍋,都可以一鍋到底,冷鍋冷油拌炒一下OK!有蓋子的湯鍋,也能夠拿來煮飯,煮2杯米量,約10分鐘左右,記得要利用鍋子餘溫悶15分鐘,米粒更佳香Q美味喔!

湯鍋可以用電池爐嗎?

要電池爐能夠使用,鍋具需具有導磁性。基本上材質是鋁、搪瓷、玻璃類,是不能夠在電磁爐上使用。鐵鍋、不銹鋼鍋、鑄鐵鍋材質可以用。不過實際上,還是要留意鍋具的標籤貼紙,是否有註明電池爐能夠使用,或是詢問店員,最準確。

也可以看這篇:下廚也要美!質感鍋具、小家電推薦:富士琺瑯牛奶鍋,好看又實用

湯鍋推薦人氣Top 5!

湯鍋推薦1.LE CREUSET 琺瑯鑄鐵典藏圓鍋

 
LE CREUSET法國百年工藝,鑄鐵鍋第一領導品牌。每一件都是手工打造,夢幻精品鑄鐵鍋。加大把手、品牌代表性3線標幟。導熱均勻儲熱穩定,食物美味不流失,是最佳的烹調環境。適用於瓦斯爐、烤箱、電磁爐,能夠一鍋到底燉煮料理。
 

湯鍋推薦2.LMG 錘紋不沾雪平鍋 

不沾雪平鍋,雙向倒流口設計,方便傾倒湯汁不亂流。日式麥飯石塗層,優質不沾。水性防刮耐磨層。此款湯鍋能夠煮泡麵、煮湯,是懶人熱愛的一款鍋子。適用於各種爐具,IH爐也能用。材質為鋁合金、櫸木防燙手把+玻璃蓋,外觀美型實用,單柄湯鍋推薦!
 

湯鍋推薦3.Buffalo牛頭牌 雅登金圓滿湯鍋

湯鍋雙耳含鍋蓋,304不銹鋼材質製造。挑高鍋身容量大,煮湯不溢出。G型鍋蓋,保持鍋內水分循環,營養美味不流失。空心不銹鋼條,好握好拿!餐廚美學,優美弧線鍋身,外型出眾。超厚導磁複底,導熱快好節能。適用於各式爐具,包含IH爐。

湯鍋推薦4.Chef Topf薔薇不沾湯鍋

以薔薇為靈感的外觀設計,融合花朵造型於鍋身、握柄及鍋底。此款湯鍋尺寸很適合中、大家庭使用。頂級陶瓷塗層,絕佳不沾效果。不含PFOA、PFOS等毒素釋出疑慮。鍋子外側為不沾陶瓷塗層,耐髒汙、可常保如新。
 

湯鍋推薦5.美國康寧Vitroflam 晶耀透明鍋

耐溫差的百變煮鍋,用途廣泛。雙耳湯鍋推薦鍋身鍋蓋一體成型,拿取不燙手。耐熱溫度為-40℃~1500℃,可承受400℃瞬間溫差。從備菜到上桌,一鍋到底。玻璃鍋身烹調一目了然。食材受熱更均勻,保溫性能佳。玻璃材質零毛孔,不留食物餘味。 

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