鴨胸有「鴨肉中的菲力」之美名，別以為這是高級餐廳才會有的料理，乾煎鴨胸並不難，只需要新鮮的鴨肉和好用的平底鍋，不想單吃也可以搭配橙醬或油醋醬，真的不相信自己廚藝或懶得下廚，不妨選擇調味熟鴨胸或鴨胸沙拉食材包。享受美味鴨胸，在家也可以！
乾煎鴨胸怎麼做？
看好了讀者，小編只示範一次！
1. 若是選冷凍鴨胸，記得事先退冰到常溫，下鍋前先拿廚房紙巾將表皮水分吸乾。
2. 用刀或刀背在鴨皮上畫出淺淺的菱形紋，注意別要下手太重割到鴨肉囉！
3. 免放油，將鴨皮貼鍋開始333煎法：每煎3分鐘左右就翻一次面。
4. 將鴨胸起鍋，鴨皮朝上靜置幾分鐘，鎖住鴨肉鮮甜肉汁。
5. 切成喜歡的大小，撒上黑胡椒或是搭配醬汁享用。
第一次翻面是為了逼出鴨油，第二次翻面是為了催熟鴨肉，第三次翻面則是為了讓鴨皮更為酥脆，三次翻面之後的鴨胸大約六、七分熟，呈現漂亮的粉紅色。
想要再熟一點的話，可以間隔久一點再翻面，但小編建議鴨胸不用煎到全熟更可口。
切片鴨胸可以做沙拉，或像小編這樣拿鴨油來炒義大利麵搭配，就是高貴不貴的一餐：）
推薦生鴨胸，鼓勵大家嘗試動手料理，不想自己來就買現成的，小編也精選好嚕！
美味鴨胸推薦
美味鴨胸推薦1：國產嚴選 超厚切櫻桃鴨胸
來自花蓮玉里好山好水養殖的嚴選健康鴨，在純淨無汙染的環境以最天然的玉米粒飼養，細緻的鴨肉為五星餐廳指定食材。取用胸腹帶皮清肉保留鴨胸肉的甜潤，無腥味的新鮮鴨肉以原肉厚切販售，肉質鮮嫩、紮實多汁，一試成主顧！
美味鴨胸推薦2：老饕廚房 舒肥頂級櫻桃鴨胸
宜蘭在地飼養、外銷日本的頂級櫻桃鴨胸，胸肉厚實，完美鎖住肉汁。老饕廚房媲美星級餐廳的舒肥技術，創造不可思議的鮮嫩多汁；瞬凍包裝技術，解凍100%還原美妙滋味。以玫瑰鹽與橄欖油天然健康調味，快速加熱即食，不需額外調理。
美味鴨胸推薦3：水相餐聚苑 東海岸櫻桃鴨胸佐櫻桃醬汁
主廚嚴選來自花蓮的櫻桃鴨，食用優質飼料、優良水質，並且在氣候涼爽的自然環境生長，使櫻桃鴨油脂豐富無腥味，簡單料理後就能品嚐到外皮酥脆、口感鮮嫩多汁的法式櫻桃鴨胸，搭配櫻桃莓醬更爽口。你也可以試試看同為水相餐聚苑的法式煙燻櫻桃鴨胸。
美味鴨胸推薦4：天然鴨館 特選黑胡椒煙燻鴨胸
天然鴨館採用法國空運來台的鴨種，嚴謹的溯源管理並於室內高床飼養，成長於良好環境的櫻桃鴨Q彈多汁。煙燻系列的產品與日本共同開發，新鮮鴨肉真空按摩捶打，耗時三天的醃製，蒸熟後再以桃木煙燻上色，焦糖色澤的煙燻鴨胸肉鮮嫩不柴， 切片即食，很適合下酒！
美味鴨胸推薦5：umameat 鴨胸鹽系沙拉食譜食材箱
食譜食材箱（FoodGo Box）讓你享受儀式感的自煮料理，而這份食材箱裡裝的是鴨胸生菜組。藻鹽帶出完美熟度胭脂鴨胸滋味，鴨胸已使用舒肥烹調，只需回溫即可享用，配上清爽脆嫩的生菜：紅橡的苦、奶油萵苣的甜、芝麻葉的辛、雪豆苗的嫩、紅酸膜的酸，是夏日的好選擇。
美味鴨胸除了法式橙醬，跟醋醬也很match，小編介紹兩款給大家參考：
鴨胸醬汁推薦
鴨胸醬汁推薦1：奧利塔Olitalia 松露風味濃縮葡萄醋
鴨胸跟巴薩米克醋是絕配，而每瓶Olitalia濃縮葡萄醋採用三倍濃縮巴薩米克醋濃縮而成，結合義大利黑松露風味，增添料理的高級感。
鴨胸醬汁推薦2：BRIANNAS 無糖油醋醬
BRIANNAS將完美比例的醋、油和香料調製成滋味清新的無糖油醋醬，淋在新鮮蔬菜上作成經典法式沙拉，或是作為醃料也很入味。
工欲善其事，必先利其器！有了鴨肉和醬汁，當然還要有不沾平底煎鍋啊！
不沾平底鍋推薦
不沾平底鍋推薦1：Tefal特福 抗磨不鏽鋼系列28CM蜂巢式平底鍋
法國特福的鍋具可說是頂港有名聲、下港上出名，特別推薦這款平底鍋，鍋身為不鏽鋼／鋁合金／不鏽鋼三層複合結構，傳熱效能提升50%；鍋面採用蜂巢式不沾技術加工，耐刮又耐用，減少沾黏、易於清潔。
不沾平底鍋推薦2：Blue Diamond 藍鑽 健康陶瓷30cm不沾平底鍋
藍鑽健康陶瓷不沾鍋上市首年全球銷售破260萬件，使用INFINITY專利鑽石陶瓷塗層，鑽石晶體導熱快速，陶瓷塗層物理不沾。鍋身採用5層健康複合工藝壓鑄鍛造成型，安全無毒，堅固耐用，可耐450度C高溫，減少油煙產生。