南瓜超好吃，料理超簡單！南瓜營養價值高，久放也不易壞，很適合囤貨慢慢享用。讓小編來告訴你南瓜有哪些功效和好處，再教你兩道南瓜懶人料理：「南瓜濃湯」和「南瓜煎餅」，不管是用栗子南瓜還是一般南瓜都美味無比，強力推薦你一定要在家試試看！
南瓜的營養價值
南瓜營養價值超高！富含纖維、維生素A、胡蘿蔔素等，維生素A能幫助眼睛在黑暗中感受到光源，對常使用3C產品或夜晚視力不佳的族群而言，是保養眼睛的好食物；但南瓜含高鉀，糖尿病和腎臟病患者在食用時必須多加注意，以免攝取過量，造成身體負擔。
吃南瓜的好處
1. 南瓜熱量低，一碗份量才50大卡左右，比起常見的澱粉主食，是相對能幫助減肥的食物，而且，南瓜豐富的纖維還能抑制胃口，讓你吃得飽，美味又營養。
2. 南瓜富含 β-胡蘿蔔素，能幫助身體生成維生素A，有助於維持在暗處的視覺，增進皮膚與黏膜的健康，幫助牙齒和骨骼的發育與生長。
3. 南瓜含有大量的維生素C，能促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合及維持細胞排列的緊密性。能增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長，並促進鐵的吸收。
4. 南瓜中的維生素E，能減少不飽和脂肪酸的氧化。有助於維持細胞膜的完整性、減少自由基的產生，增進皮膚與血球的健康。
南瓜懶人料理推薦
南瓜濃湯怎麼做？
如果想像小編用南瓜當容器做南瓜盅的話，在蒸的步驟要特別注意，蒸不熟則果肉難以挖除，但也別蒸到太軟爛，以免一碰就破裝不了湯哦！
步驟1. 將南瓜去籽切塊蒸熟，南瓜盅則切出碗蓋蒸熟。
（利用電子鍋煮飯時放進去鍋裡一起蒸，就不用做兩次工）
步驟2. 將南瓜果肉加入牛奶打成濃稠狀，也可以另加高湯。
（不做南瓜盅建議連皮一起打，不影響口感還更營養。）
步驟3. 以現磨的胡椒與鹽調味即可，加點香料植物裝飾level up。
（可加入用奶油炒香的洋蔥，甚至洋菇和培根等加料）
也有人推薦用切片的洋蔥和南瓜，先炒過、再煮熟、最後打成泥，香氣會更迷人，不過小編覺得蒸熟、加牛奶打泥、下調味料，三步驟就解決才是真懶人料理啦！
南瓜煎餅怎麼做？
跟南瓜濃湯一樣，先把南瓜蒸熟，其他步驟都是小case！如果手腳太慢肚子餓了，還可以先拿蒸熟的南瓜來充飢，簡直完美！
步驟1. 蒸熟南瓜（電鍋、電子鍋、水波爐隨喜）
步驟2. 將南瓜果肉混和中／低筋麵粉（大約抓4:1）和蛋
步驟3. 將麵糊倒入鍋中煎熟即可（煎餅形狀和尺寸看個人喜好）
小編這次用800g的南瓜泥＋200g的低筋麵粉＋一顆蛋，大約可以煎15片。
我的老天鵝啊！怎麼簡單成這樣！每一口都吃得出南瓜香，也適合給家裡的寶寶當點心吃唷！想吃重口味一點不妨加點起司或糖，但基本上南瓜夠甜就不用再額外放糖囉！
好吃南瓜推薦
好吃南瓜推薦1：鮮採家 溫室無毒栗子南瓜
鮮採家栗子南瓜為日本綠南瓜品種，表皮青綠即可食用，採用溫室細心栽培，無毒無農藥，作為寶寶副食品安全又安心。口感鬆潤香甜，質地滑嫩溼潤不卡喉，吃起來具有微微的栗子香氣，每顆約一個大掌尺寸便於料理，連皮帶籽吃下去營養最豐富。
好吃南瓜推薦2：吉屋商行 栗子南瓜
吉屋商行栗子南瓜口感綿密細緻，就像吃進肚子裡的蛋糕，一股淡淡的栗子香味撲鼻而來，清蒸吃原味就很棒，形狀也能拿來做南瓜盅，少洗一個碗，色香味俱全。
商品推薦
好吃南瓜推薦3：台灣阿成南瓜
台灣阿成南瓜是本地農民種出的安心無毒南瓜，外皮綠白斑點交錯，成熟時表面有一層白霧，代表可以採來吃囉！金黃色的瓜肉飽滿紮實，味道香甜濃郁，皮跟籽也都可以吃哦！
好吃南瓜推薦4：Global Fresh 日本種栗子南瓜
Global Fresh 日本種栗子南瓜外觀墨綠圓潤，在欉完熟採收，栗香濃厚，剖開即可感受到香甜味撲鼻而來。採用野放蜜峰授粉，金黃稻梗鋪床，友善細心栽培，煮熟後口感像栗子般鬆軟清甜，煎、煮、炒、炸、蒸、烤，或打成果汁都不錯呢！