「XO醬」的主要食材大多包含干貝、蝦米和辣椒，所以也被稱為「干貝醬」，發展至今，有的XO醬還會加入小卷、飛魚卵、烏魚子、吻仔魚、鮑魚等做成「海鮮醬」，作為蘸醬搭配較清淡的食物馬上提味，可以拌麵、拌菜、拌秋香（喂～），熱炒加入一匙XO醬也非常對味哦！
美味XO醬、干貝醬、海鮮醬推薦
1. 海濤客 頂級飛魚卵XO醬
小琉球排隊名店，當地必買伴手禮之一！現在不用排到天荒地老，動動手指就送到家！
「海濤客頂級飛魚卵XO醬」將富含DHA和蛋白質的海上黃金「飛魚卵」加進XO醬中，並手工挑選新鮮優質干貝小火慢炒而成，有中辣、微辣兩種辣度可選，小編覺得就是要辣才對味啊！搭配豆腐、蛋餅、水餃，或拌麵、拌飯、拌菜，都是一等一的美味！
2. 菊之鱻 澎湖飛魚卵XO醬
來自澎湖的「菊之鱻澎湖飛魚卵XO醬」也加入了珍貴的飛魚卵，嗶嗶剝剝爽脆綿密的口感，下酒、配飯、拌炒皆宜。天氣太熱不想開火嗎？沒問題的！將白飯捲上海苔再抹醬，加幾片清爽的黃瓜，就成了超適合夏天的軍艦壽司囉！
3. 左邊口袋 小卷XO醬
同樣來自澎湖，「左邊口袋小卷XO醬」吃得到整隻新鮮小卷，用料沒在手軟的！嚼勁十足的小卷與特調的XO醬在舌尖譜出協奏曲，滿滿的海味唇齒留香。不含防腐劑和人工色素，純天然手工現炒製作，香而不辣，一開即拌，鮮味上桌！
4. 胡媽媽灶腳 干貝醬
澎湖新鮮直送的明星熱銷干貝醬，網路團購網銷售冠軍！與前面的飛魚卵和小卷不同，「胡媽媽灶腳干貝醬」採用整顆飽滿的干貝取代干貝絲，咬起來口感就是不一樣！這罐鎮店招牌以傳承下來的製醬工法搭配蝦米丁香而成，喜歡干貝的你絕不可錯過！
商品推薦
5. 新東陽 烏金干貝XO醬
這一罐鑲金ㄟ！「新東陽烏金干貝XO醬」不只有野生飛魚卵（黃金卵），還有天然海生烏魚子，兩種健康美味通通包了！用頂級海鮮食材交織出甘甜風味，就是要你吃得涮嘴更營養！
6. 向記 吻魚XO醬
榮獲桃園十大伴手禮之一的「向記吻魚XO醬」，嚴選新鮮宜蘭吻仔魚，讓你用一匙醬補充日常所需的鈣質。堅持當天採購料理，少鹽少油拌炒，雙重瀝油更健康！香鮮辣好滋味，令人食慾大增，一不小心就吃了太多碗飯！
7. 味榮 鮑魚干貝XO醬
來自豐原的好味道，「味榮鮑魚干貝XO醬」選用干貝、鮑魚、丁香魚、櫻花蝦等多元的新鮮上等食材，遵循古法製成，有魚、有蝦、有干貝，豐富原料將口感層次大大提升。
吃素的朋友，也可選擇味榮香椿猴頭菇素XO醬，一樣深受好評！
8. 毓秀私房醬 素XO辣醬
另一款供吃素朋友參考的XO醬，推薦「毓秀私房醬素XO醬」！
嚴選新鮮無農藥辣椒，使用100%葵花油、橄欖油，以中火低溫慢炒，為當家排行第一的明星產品！椒麻香為料理增添味覺亮點，不說根本也沒發現是素醬，非茹素的朋友也可以嚐嚐看唷！