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黑巧克力大賞!網友大推這10款超好吃

駐站編輯-Ivy Chiang106,197

發佈時間: 2022-02-17 16:08

更新時間: 2022-05-09 02:38

巧克力是甜點中最多人喜愛的品項之一,直接食用或添加到其他食物中,千變萬化的口味令人愛不釋手。尤其女生最愛吃巧克力能讓人放鬆心情這一點,加上健康意識抬頭,近年大家改吃黑巧克力的比例也變高了!

今天介紹各種好吃的黑巧克力之前,先介紹什麼是「黑巧克力」?其實正確的食用前提下,黑巧克力對身體正面的影響還是很多的唷!因此市面上有各種%數的黑巧克力該怎麼挑選、是不是純度越高越好,接著就一起來看看吧~

 

 

一、黑巧克力定義是什麼:

巧克力成分中的可可固形物總量超過35%以上,其中可可脂佔18%以上、非脂可可固形物佔14%以上,方可稱為黑巧克力,而其餘的%數為乳粉、糖或其他添加物所組成。

因此不同品牌的黑巧克力,標示85%與75%的可可脂含量比例有可能是一樣多的!而可可豆來自不同產地,加上成分比例不同、吃起來的風味也會有所不同。

二、黑巧克力%數有哪些:

市面上常見的黑巧克力%數,從35%~99%都有,當可可固形物比例越高、苦味就越重,例如90%的黑巧克力會比75%的黑巧克力來得苦。
 
每個人喜好不同,有些%數高的巧克力因可可豆不同產地關係,獨特的香氣風味,反而令人在細細品嚐中,被那苦甘的滋味給迷住了。而%數越高也代表額外的添加物越少,對身體健康也比較有正面的影響喔~
 

三、PTT、Dcard人氣推薦黑巧克力哪裡買:

今天介紹的10款黑巧克力,有不同的%數、及來自不同國家地區的可可豆製成,黑巧克力控們可以好好來發掘一下新品牌、新風味,送禮給好朋友也是不錯的選擇喔!
 
明治將世界各國嚴選可可豆,做成最講究的The Chocolate黑巧克力系列。祕魯花香70%黑巧克力採用祕魯產特級可可豆,隨著巧克力融化在口中,淡雅迷人的花香會逐漸在嘴裡蔓延,品嘗它能擁有一種優雅的享受。
 
 
The Chocolate黑巧克力系列,還有70%委內瑞拉醇香、巴西果香、多明尼加辛香風味,快一起來享受舌尖上的環遊世界!
 
 
AURO Chocolate在2020年阿姆斯特丹巧克力節,榮獲「巧克力新寵」之稱,只選用單一產區同期採收、友善耕種的優質可可豆,擁有許多可可行家的高評價。100%黑巧克力無糖無添加,讓可可最真實豐富的滋味,在嘴裡熱情展現。

 
位在熱帶山林中、有清澈泉水澆灌的Saloy莊園,由這片豐饒土地產出的可可豆,帶有香草、佛手柑及櫻桃等香氣,據說口味非常的夢幻又獨特,熱愛100%黑巧克力的人有機會一定要品嚐看看!
 
 
喜愛品茗又不嗜甜嗎?Cona's的米其林認證美味-「紅玉紅茶薄片夾心70%黑巧克力」,只有0.35cm的厚度,卻有濃郁巧克力外層+會爆漿的內餡!多層次風味及雙重口感,是台灣獨家研發的在地特色黑巧克力。

 
由不同產區的可可豆製成70%黑巧克力,加入手工磨製的日月潭台茶18號紅玉茶餡,先是淡淡的肉桂與薄荷香充斥口中,紅茶香的清甜隨之交融,真的非常像踏進了巧克力的夢想城堡中,滋味充滿驚喜還會回甘,是你絕對沒嚐過的好味道。
 
 
 
比利時皇室御用巧克力品牌Godiva,極致奢華的美味已然是頂級巧克力的代名詞。品牌歷來最高濃度的醇享系列90%黑巧克力磚,頂級可可豆的苦甜滋味加上飽滿香氣,柔滑入口的瞬間成就了難忘的體驗。
 
 
 
巴拿馬80%濃黑巧克力是目前公平貿易產品中濃度最高的,以全有機成分含巧克力液、粗蔗糖、可可脂、香草豆粉製成。強調誠實而健康,且少了高濃度巧克力的苦和酸味,完美呈現巴拿馬巧克力豆的原味與純粹。
 
尚唐坊的黑巧克力很受崇尚健康飲食的人喜愛,100%祕魯原豆原脂黑巧克力,無添加糖及其他油脂;85%宏都拉斯純黑巧克力,添加低GI椰糖更健康。

 
每片5公克黑巧克力熱量僅約30大卡,能嚐到可可原豆的純粹與回甘,享受巧克力也更安心無負擔。運動前食用可補充能量、餐前食用能增加飽足感,好處多多而且吃了不會有罪惡感喔!
 
 
擁有國際公平貿易認證的有機原料,將有機可可塊、粗蔗糖、可可脂和波本香草,於瑞士以傳統工藝製成,其中可可塊原料更融合了克里歐羅、佛拉斯特羅及特里尼塔里歐三大品種,90%高濃度卻有溫和且香醇的風味。
 
 
來自印度Tamil Nadu區的可可豆,擁有獨特的草本香氣,融合了番石榴與花生皮的收斂氣息,尾韻會有焦糖與堅果的香味。Bean to bar的製程能將可可豆的特色詮釋得非常出眾,使得黑巧克力品嚐起來極具原豆韻味。

 
 
來自台灣的原創商品,秉持手工製造的黑巧克力,將可可脂完整保留在美味中。先以威士忌醃漬可可豆,再加上可可膏、可可仁等原料製成,風味獨特。帶有酒香的黑巧克力,令人陶醉的不只是威士忌香,還有原豆的簡單純粹。
 
 

推薦10.  85%香草黑巧克力

以自栽種的香草莢添加在比利時巧克力中,散發的微微甜香巧妙地讓生黑巧克力的苦味降低,卻沒有很明顯的香草味道,加上生巧克力的獨特溫潤口感,特別推薦給初嚐高濃度黑巧克力的朋友,吃一次就會愛上。

 
 

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