捷運松江南京蔬食推薦「Yache」!把韓式料理變成素食,「花椰菜版炸雞」連肉食控也愛

Bella儂儂

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發佈時間: 2023-05-10 15:47

捷運松江南京站上班族密集美食雲集,想吃頂級餐廳、平價美食全都有,繼連想吃美味的蔬食也沒問題!本月全新開幕的「Yache 野菜韓式蔬食」緊鄰捷運站出口,擺脫素食不美味的印象,將蔬食與韓式料理結合,推出一系列連肉食主義者也愛的蔬菜料理!

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蔬食文化成主流

「Yache 野菜韓式蔬食」為養心餐飲旗下全新品牌,稱取自蔬菜的韓文「야채(Yache)」,近年來,為健康考量、愛護動物及重視環保響應地球永續,「蔬食」日漸成為飲食主流。Yache以蔬食為核心加入韓國風味的烹調手法,讓蔬食也能與韓式產生火花。店內裝潢以傳統韓屋風格木頭、掛布為主軸,加入現代霓虹燈條元素,成為松江南京上班族中午的美食新選擇。

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沒有肉一樣美味

為了讓蔬食者也能夠輕易地享用到韓式料理的美味,以擁有數十年餐飲經驗的廚師團隊前往韓國首爾,親自實地考察,觀察在地餐點特色與飲食文化,將最道地的韓式口味呈現給大家。所有餐點都是經過多次研發試驗、改良調整而成,透過烹調方式創造出多樣化口味,就算沒有肉的加持也能很美味!

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肉食主義者也甘拜下風

Yache主推「黑蒜雪濃嫩豆腐鍋」為了達成雪白濃稠湯底,以獨門黑蒜配方調配湯頭,加入豆漿及植物奶口感有雪濃般的鮮甜,搭配上黑蒜溫和辛辣,風味順滑爽口。韓式料理精髓的湯鍋則還有馬鈴薯排骨嫩豆腐鍋、安東大醬嫩豆腐鍋、辣KIMCHI起司部隊鍋、YACHE番茄肉醬嫩豆腐鍋等選擇。「脆薯煎餅」也是必吃!馬鈴薯細絲和特製粉漿脆香不膩,蔬菜纖維的清爽,沾上特製微酸口感的芝麻煎餅醬,更凸顯煎餅鹹香酥脆風味。

  

花椰菜變身韓式炸雞

韓式經典菜色上,「春川香辣炒G」以韓式辣醬的甜辣火紅色,搭配鮮黃色厚起司,以及魚板、年糕、高麗菜及蒜和紅辣椒,經過鑄鐵鍋不斷加熱,讓表層起司跟著食材拉起牽絲,濃厚軟嫩中帶有奶香包裹。「半半炸G」則使用花椰菜與兩種獨門配方,混合雙口味甜辣醬汁和蜂蜜洋釀的特殊酸甜,加上特製柚香醃蘿蔔和酥炸辣年糕,更滿足味蕾。

  

【야채 YACHE 野菜韓式蔬食】

電話:02-2541-2020

地址:台北市中山區松江路128號1樓

   

Source:야채 YACHE 野菜韓式蔬食

    

資料來源捷運松江南京蔬食推薦「Yache」!把韓式料理變成素食,「花椰菜版炸雞」連肉食控也愛
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