漫遊宜蘭(上)/最療癒秘境!為自己計畫一場海濱小旅行

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發佈時間: 2023-12-30 07:00

探訪漁村風格餐桌與土地共好的故事

面對忙碌生活,你也厭倦了城市的快節奏嗎?不如趁著週末按下時間靜止鍵,到宜蘭大南澳地區享受一場療癒海濱小旅行吧!坐落在宜蘭東南境,靠海的南澳鄉是宜蘭人口密度最低的行政區,慢活的氛圍給人前所未有的放鬆感。有別於傳統海港漁村社區的印象,宜蘭大南澳在朝陽社區發展協會的30年深耕下,從基礎建設到公共美學再造,創生了這片土地、帶來漁港灣澳的嶄新意象,也成為許多都市旅人享受悠閒時光的近郊秘境。

無論你是喜愛山林、嚮往海灣,抑或是對於鄉村田園抱有憧憬,直望海洋、三面環山的朝陽社區都能夠帶給你一個美好的旅行計畫,以下就分享幾個你不能錯過的大南澳地區景點,一同來感受土地良善與設計美學的交織。

乘載在地創生意念的「朝陽客來香」

以設計十巧思x 海裡十條魚 x 餐桌十道菜嶄新開幕

每個造訪最美漁村「朝陽社區」的旅人,必定不能錯過鄰近漁港的「朝陽客來香海鮮餐廳」。在這裡,你可以品嚐到最鮮美的魚獲、最具在地特色的朝陽滋味、由政府及各方企業共同賦予漁村新生的動人故事。今年冬季,朝陽客來香更嶄新開幕迎客,帶著由在地人經營20年的堅持,持續傳香大南澳地區。

「朝陽客來香海鮮餐廳」今年冬季嶄新開幕迎客。
「朝陽客來香海鮮餐廳」今年冬季嶄新開幕迎客。

設計十巧思—朝陽人的共同創作

翻新裝潢的客來香,延續著農漁村人的樸質性格,空間整體講究實用與效率。空間設計邀請「格式設計」協同「工二建築」判讀地方魅力和漁港餐廳的基本功能,將設計融入在地特色元素—南澳的石墨片岩、與象徵浪花的銀白浪板,更保留具時間感的大紅圓桌、接近日正的白光燈具點綴。從餐廳建築的一磚一瓦、菜色設計、到餐廳內的廚師與服務人員,每個環節都是朝陽居民手把手打造、親自服務,傳遞來自不同團隊的互助協力與溫暖。

翻新裝潢的客來香邀請「格式設計」協同「工二建築」將設計融入在地特色元素打造而成。
翻新裝潢的客來香邀請「格式設計」協同「工二建築」將設計融入在地特色元素打造而成。

海裡十條魚—朝陽人的海洋永續

朝陽客來香的海獲—紅喉、白帶魚、鰻魚、鮪魚、紅甘等,皆是每日朝陽漁港新鮮直送,作為蘇澳南邊漁貨最豐富的魚場,朝陽社區鄰近海域以「定置漁網」的捕撈方式,即被動捕撈、只補體型成熟的大魚,以保護得天獨厚的海洋生態系。此外,每天上午7點與下午約3點的兩個時段,漁船停靠朝陽漁港,船員直接將仍活蹦亂跳的漁獲直接卸貨在岸邊,供有興趣的商家和民眾「搶魚」,這樣的特殊場景更是只在南澳看得到,別有一番屬於朝陽社區的海港風情。

朝陽客來香的海獲—紅喉、白帶魚、鰻魚、鮪魚、紅甘等,皆是每日朝陽漁港新鮮直送。
朝陽客來香的海獲—紅喉、白帶魚、鰻魚、鮪魚、紅甘等,皆是每日朝陽漁港新鮮直送。

餐桌十道菜—朝陽人的現撈海味

主打「現流仔」的客來香,菜單會隨著當季漁獲調整,其中炸海鰻、白帶魚米粉湯、生魚片是必推的亮點菜色。「新鮮」在漁港餐廳已經是基本外,主廚阿雄幾年的實戰經驗,將粗獷的漁夫料理方式,演變成經典的口味。首推白帶魚米粉,以全年皆盛產的白帶魚為主,煎煮後快火熬湯,佐以芋頭豐富湯頭滋味,份量夠大,也重溫將逐漸失傳的宜蘭在地口味!

主打「現流仔」的客來香提供最當季的漁獲,白帶魚米粉湯、生魚片等是必嚐的招牌菜。
主打「現流仔」的客來香提供最當季的漁獲,白帶魚米粉湯、生魚片等是必嚐的招牌菜。

幾年下來的經驗,發展出食材、技法與心意的特色菜餚,像是鰻魚,宜蘭地區能捕獲的鰻魚多半為「錢鰻」與「虎鰻」,錢鰻刺較少,適合三杯,虎鰻則用油炸,但主廚會以消費者需求與用餐情境,建議適合的菜餚。饕客不能錯過的還有紅喉魚,紅喉是台灣東岸特有魚種,肉質細緻鮮甜,無論是清蒸、煮湯、油煎都很適合。走進客來香,就能在一桌菜餚中完整領略南澳海域的鮮味。

這個週末就離開城市的喧囂,踏上前往臨海漁村的旅途吧!

主打「現流仔」的客來香提供最當季的漁獲,白帶魚米粉湯、生魚片等是必嚐的招牌菜。
主打「現流仔」的客來香提供最當季的漁獲,白帶魚米粉湯、生魚片等是必嚐的招牌菜。

朝陽客來香海鮮餐廳 

地址:宜蘭縣蘇澳鎮朝陽路38號

電話: (03)998-1771

營業時間:10:00–18:00(週四公休)

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