華泰大飯店集團旗下的「驢子餐廳」，以高 CP 值的爐烤牛排一直是不少人生日、節慶聚餐的首選，在 2022 年退出因為都更結束營業的王子大飯店後，在同年底宣佈重新進駐台北賦樂旅居一樓與內湖春大直商場三樓，每到用餐時刻總是一位難求。而為了提供更多元的用餐體驗，驢子餐廳近日也宣布重塑品牌定位，除了保留各式經典牛排外，更加入多樣義式料理，滿足不同口味的饕客。
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變身義式餐廳
驢子餐廳近日宣布重塑品牌定位，以「忠於原味、崇尚自然的義式餐廳」為全新定位，嚴選新鮮食材，以及自製義大利麵，結合台灣首屈一指的 Josper 烤箱爐烤技術，以義式手法，呈現食物的原味，希望每一位走進來的客人，都能在此體驗義式好客體貼的熱情，以及充滿活力的服務，營造輕鬆歡樂的用餐氛圍。
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9 大必吃餐點推薦
驢子餐廳一直以來堅持選用在地時令食材，並且不過度烹調，希望透過食材之間的堆疊，呈現料理豐美的原味，這次加入了大量義式料理元素，除了有大家熟悉的經典義大利料理，傳統的義式家常菜，就連素食者也能享用的餐點，以下為大家推薦必點餐點。
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Mimosa 爐烤蔬菜沙拉佐羅勒香草醬
季節時蔬經過烤箱中碳烤後自帶煙燻風味，出爐後依序在盤底鋪上羅勒香草醬與碳烤時蔬，最後撒上水煮蛋黃與蛋白，再鋪上義大利婦女節的代表花 Mimosa，蔬菜炭烤後不但甜味更加明顯，加上羅勒香草醬，也讓風味更有層次。
布拉塔起司、糖漬培根與自製蕃茄果醬、炭烤麵包
Bruschetta 是義大利經典前菜，將酸種麵包碳烤後，放上柔軟美味的Burrata Cheese，搭配糖漬培根、蕃茄果醬、少許芝麻葉、與酸香的巴薩米克醋膏，一口咬下，酥脆的麵包混合酸甜濃郁的配料，層次豐富還很開胃。
跳進嘴裡的肉排
主廚挑選台灣豬小里肌，並與鼠尾草、西班牙 Serrano 火腿依序堆疊，透過與鼠尾草和火腿一同煎烤，散發鹹香風味，是最傳統義大利料理之一，好吃到讓人想一直吃，一直「跳進嘴裡」。
羅馬風燉小牛膝
燉小牛膝同樣是義大利隨處可見的經典美食，驢子主廚將煎上色的牛膝，與番茄、百里香、雞湯、白酒與牛骨汁等一同燉煮數小時，牛肉軟嫩到入口即化，搭配豐富配料食用超滿足。
煎烤戰斧豬排 26 盎司佐香料綠奶油風味
戰斧豬排舒肥後表面去除蛋白雜質，以烤箱烤至外皮酥脆，再將 Liguria 熱那亞的綠奶油均勻融化在豬排上，最後加入微酸解膩的義大利代表蔬菜：朝鮮薊與紅胡椒粒增添香氣，26oz 的超大份量，是多人聚餐分食的最佳選擇。
瘋狂之水燉煮海鮮與海虎蝦
這道為拿坡里經典的漁夫料理，主廚選用金目鱸魚與各種食材一起以小火燉煮，包含帶有果香風味的橄欖、帶有鮮味的鯷魚、帶有草本香氣的酸豆，經過燉煮後帶有微酸口感的風乾番茄，再搭配煎烤海虎蝦與小捲的香氣，豐富有層次結合鮮甜的鱸魚，海鮮控絕對會大大滿足。
羅勒鮮菇貓耳朵麵
以驢子餐廳自製貓耳朵義大利麵，搭配綜合炒菇與自製青醬攪拌均勻，配上堅果與 Ricotta Cheese ，整體口感 Q 彈又有嚼勁，讓人一口接著一口停不下來。
Ravioli 雞肉圓餃佐松露奶油醬
包進雞肉蘑菇餡的義大利麵食 Ravioli，以松露奶油醬、Padano Cheese 帶進不同鹹味層次的濃郁奶香，混合香煎杏鮑菇的口感，點綴 Cheese 粉、義大利巴西里碎與松露油，完美演繹經典的義式料理。
托斯卡尼式烤半雞
符合托斯卡尼「食豆者」的精神，不過多調味，以新鮮香草、柳橙和萊姆醃製雞肉，運用油封蒜和綜合香料一同炭烤，另外搭配蘑菇、四季豆、甜豆，不但添增視覺美感，更帶出食物原有口味。
改版優惠一次看
為歡慶驢子餐廳重新改版，推出期間限定「四人同行送烤雞」，只要在四月底前至驢子餐廳，於個人 IG 發布限時動態，上傳於驢子餐廳歡聚照片或影片，標記四名朋友，並提及餐廳粉專，即贈送「托斯卡尼式烤半雞」一份！為了滿足附近的上班族，也推出週間限定午間套餐，只要點選主餐或飯麵品項，就可加價 200 元，享受季節沙拉、每日例湯、美式咖啡或馨香茶各一份。
【驢子餐廳 賦樂旅居店】
地址：台北市大安區大安路一段56號
電話：0903-393-008
【驢子餐廳 春大直店】
地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
電話：0903-393-098
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